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Raising a Golden Egg (Japanese)

(Japanese) When I moved around, like to the East Coast, I taught a bunch of young people. In the future, I’m looking to open up a 2nd, 3rd or 4th restaurant, and looking forward to employing such youth. I mean something like associate managers. I have dreams of raising such a golden egg.


educação comida Comida japonesa sushi Estados Unidos da América

Data: September 10, 2009

Localização Geográfica: California, US

Entrevistado: Izumi Tanaka

País: Watase Media Arts Center, Japanese American National Museum

Entrevistados

Nascido em Tóquio em 1962. Ele se mudou para os Estados Unidos em 1981. Inicialmente, trabalhou em um restaurante em San Diego preparando sushi e ajudando na cozinha. Ele se mudou para a Costa Leste americana em 1987, depois de ser notificado que havia uma oportunidade de emprego em Nova York. Ele se mudou para Connecticut em 1990 para ajudar um amigo a abrir um novo restaurante. Ele abriu o seu próprio restaurante em 1997; seu estabelecimento acabou se tornando um dos restaurantes mais bem cotados na região da Nova Inglaterra de acordo com o [guia de restaurantes] ZAGAT. Em 2006, ele decidiu retornar a Los Angeles com sua mulher e filho, e iniciou um negócio de catering enquanto trabalhava como chef de sushi em outros restaurantes. Além disso, ele foi o primeiro colocado em diversas “competições de sushi”. Em 2008, ele abriu o Toshi Sushi em Little Tokyo [área no centro de Los Angeles]. (Dezembro de 2009)

Howard Kakita
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Kakita,Howard

Adjustment to American life

(n. 1938) Nipo-americano. Sobrevivente da bomba atômica de Hiroshima

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Monica Teisher
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Teisher,Monica

Food preparations for Keirokai

(n.1974) Colombiana japonesa que atualmente reside nos Estados Unidos

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Jimmy Naganuma
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Naganuma,Jimmy

Food on the ship to the U.S.

(n. 1936) Japonês peruano encarcerado em Crystal City

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Margaret Oda
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Oda,Margaret

Pratos simbólicos de Ano Novo preparados do zero (Inglês)

(1925 - 2018) Professora nisei do Havaí

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Peggie Nishimura Bain
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Bain,Peggie Nishimura

Aprendendo a culinária americana (Inglês)

(n. 1909) Nissei de Washington. Foi encarcerada em Tule Lake e Minidoka durante a Segunda Guerra Mundial

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George Ariyoshi
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Ariyoshi,George

A professora que ajudou com o problema de língua presa (Inglês)

(n. 1926) Político democrata e governador do Havaí por três mandatos

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James Hirabayashi
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Hirabayashi,James

Política em estudos étnicos (Inglês)

(1926 - 2012) Estudioso e professor de antropologia, liderou a fundação de estudos étnicos como disciplina acadêmica

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Wayne Shigeto Yokoyama
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Yokoyama,Wayne Shigeto

A comida ao crescer (Inglês)

(n. 1948) Nikkei do sul da Califórnia morando no Japão.

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Wally Kaname Yonamine
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Yonamine,Wally Kaname

Treinando para o futebol carregando sacos de 100-lb de grama sobre montanhas. (Inglês)

(n. 1925) Nissei descendente de Okinawas; teve uma carreira de 38 anos como jogador de baseball, técnico, batedor e administrador no Japão.

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Richard Kosaki
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Kosaki,Richard

Ensinando na escola militar durante a Segunda Guerra Mundial (Inglês)

(1924 nascido) Cientista politico, educador, e administrador de Hawai`i

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Richard Kosaki
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Kosaki,Richard

Lição aprendida da comunidade universitária da faculdade (Inglês)

(1924 nascido) Cientista politico, educador, e administrador de Hawai`i

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Mitsuo Ito
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Ito,Mitsuo

Escola Japonesa (Inglês)

(n. 1924) Nissei nipo-canadense. Intérprete para o exército britânico no Japão após a Segunda Guerra Mundial. Ativo na comunidade nipo-canadense

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Shizuko Kadoguchi
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Kadoguchi,Shizuko

A rígida política de separação entre meninos e meninas nas escolas no Japão (Inglês)

(n. 1920) Nissei nipo-canadense. Fundou a Sociedade Ikenobo Ikebana de Toronto

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Sam Naito
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Naito,Sam

Crescendo fora da comunidade japonesa de Portland (Inglês)

(n. 1921) Um homem de negócios Nissei. Fundador das lojas de varejo "Made in Oregon"

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Alice Sumida
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Sumida,Alice

A educação num templo budista e numa escola do interior (Inglês)

(1914-2018) Fundadora da maior fazenda de Gladíolas dos Estados Unidos

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