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Raising a Golden Egg (Japanese)

(Japanese) When I moved around, like to the East Coast, I taught a bunch of young people. In the future, I’m looking to open up a 2nd, 3rd or 4th restaurant, and looking forward to employing such youth. I mean something like associate managers. I have dreams of raising such a golden egg.


Data: September 10, 2009

Localização Geográfica: California, US

Entrevistado: Izumi Tanaka

País: Watase Media Arts Center, Japanese American National Museum

Entrevistados

Nascido em Tóquio em 1962. Ele se mudou para os Estados Unidos em 1981. Inicialmente, trabalhou em um restaurante em San Diego preparando sushi e ajudando na cozinha. Ele se mudou para a Costa Leste americana em 1987, depois de ser notificado que havia uma oportunidade de emprego em Nova York. Ele se mudou para Connecticut em 1990 para ajudar um amigo a abrir um novo restaurante. Ele abriu o seu próprio restaurante em 1997; seu estabelecimento acabou se tornando um dos restaurantes mais bem cotados na região da Nova Inglaterra de acordo com o [guia de restaurantes] ZAGAT. Em 2006, ele decidiu retornar a Los Angeles com sua mulher e filho, e iniciou um negócio de catering enquanto trabalhava como chef de sushi em outros restaurantes. Além disso, ele foi o primeiro colocado em diversas “competições de sushi”. Em 2008, ele abriu o Toshi Sushi em Little Tokyo [área no centro de Los Angeles]. (Dezembro de 2009)

Ariyoshi,George

A professora que ajudou com o problema de língua presa (Inglês)

(n. 1926) Político democrata e governador do Havaí por três mandatos

Hirabayashi,James

Pouca interação com os pais (Inglês)

(1926 - 2012) Estudioso e professor de antropologia, liderou a fundação de estudos étnicos como disciplina acadêmica

Hirabayashi,James

Política em estudos étnicos (Inglês)

(1926 - 2012) Estudioso e professor de antropologia, liderou a fundação de estudos étnicos como disciplina acadêmica

Hirabayashi,James

Centro de Estudos Nipo-Americanos na comunidade (Inglês)

(1926 - 2012) Estudioso e professor de antropologia, liderou a fundação de estudos étnicos como disciplina acadêmica

Hirabayashi,James

Envolvimento com estudos étnicos (Inglês)

(1926 - 2012) Estudioso e professor de antropologia, liderou a fundação de estudos étnicos como disciplina acadêmica

Hirabayashi,James

Testando suposições de pesquisadores japoneses (Inglês)

(1926 - 2012) Estudioso e professor de antropologia, liderou a fundação de estudos étnicos como disciplina acadêmica

Kawakami,Barbara

Crianças trabalhando duro (Inglês)

Pesquisadora e estudiosa do vestuário dos imigrantes japoneses.

Kawakami,Barbara

Primeiro dia na escola (Inglês)

Pesquisadora e estudiosa do vestuário dos imigrantes japoneses.

Okasaki,Robert (Bob) Kiyoshi

Influência da avó na de decisão de ir ao Japão (Inglês)

(n. 1942) Ceramista nippo-americano; mais de 30 anos morando no Japão.

Yamano,Jane Aiko

Comida de Ano Novo (Inglês)

(n. 1964) Empresária californiana no Japão. Sucessora da avó que iniciou negócios no ramo de beleza no Japão.

Yokoyama,Wayne Shigeto

A comida ao crescer (Inglês)

(n. 1948) Nikkei do sul da Califórnia morando no Japão.

Yonamine,Wally Kaname

Treinando para o futebol carregando sacos de 100-lb de grama sobre montanhas. (Inglês)

(n. 1925) Nissei descendente de Okinawas; teve uma carreira de 38 anos como jogador de baseball, técnico, batedor e administrador no Japão.

Bain,Peggie Nishimura

Aprendendo a culinária americana (Inglês)

(n. 1909) Nissei de Washington. Foi encarcerada em Tule Lake e Minidoka durante a Segunda Guerra Mundial

Kosaki,Richard

Ensinando na escola militar durante a Segunda Guerra Mundial (Inglês)

(1924 nascido) Cientista politico, educador, e administrador de Hawai`i

Kosaki,Richard

Lição aprendida da comunidade universitária da faculdade (Inglês)

(1924 nascido) Cientista politico, educador, e administrador de Hawai`i