ジャーナルの検索
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ブラジルにおける日本人移民115年とブラジル人の日本への敬意
2023年6月18日は、ブラジルへの日本人移民115周年の記念すべき日です。ブラジルは日本人移民人口が最も多い国で、約200万人の日本人と日本人の子孫がブラジルに住んでいると推定されています。1ブラ…
メイリ―・マユミ・オノハラ • 2023年6月16日
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ダンディライオンの最後の日々
賑やかな寿司屋と明るい照明のお土産屋の上の2階にある「ザ・ダンディ・ライオン」は、見逃しやすい場所だった。階段の唯一の目印は、入り口の上に揺れる木彫りの看板だけだった。店名を囲んでいた黄色いタンポポ…
DC・ポーター • 2023年5月28日
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本格的な日本料理を作りたいですか? Just One CookbookのNami Chenがお手伝いします
ラーメンのレシピや、完璧な抹茶の淹れ方のヒントをインターネットで探したことがあるなら、おそらくあなたは、Namiko Hirasawa Chen のウェブサイト、 Just One Cookbook…
マーシャ・タケダ=モリソン • 2023年5月19日
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日本食の「本物」について
驚くことではないかもしれませんが、私は食べ物、特に日本食の「本物」にこだわりを持っています。私は日本で生まれ、生涯ずっと日本食が大好きでした。アメリカにおける日本食の歴史について『 食べましょう!食…
ギル・アサカワ • 2023年5月7日
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訃報: フィッシュキングマーケットのオーナー、ハンク・トト・カガワ氏
グレンデールのフィッシュキングは、ハンク・「トト」・カガワ氏が3月16日の朝に亡くなったと発表した。享年92歳。 「1956年以来、ハンクはフィッシュキング社を成長させ、私たち全員に家族のような雰囲…
羅府新報 • 2023年4月6日
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ByFood.com: 日本でのグルメアドベンチャーなどの計画に役立つ情報の宝庫 - パート 2
パート 1 を読む >>セルカン・トソとは誰ですか? byFood.comを調べていくうちに、このサイトの立役者は誰なのか気になり始めました。「会社概要」には、2018年にセルカン・トソ…
カレン・カワグチ • 2023年1月18日
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ByFood.com: 日本でのグルメアドベンチャーなどの計画に役立つ情報の宝庫 - パート 1
今後 1 ~ 2 年以内に日本旅行を計画している日系ニューヨーカーの私は、最近、自称「日本のワンストップ フード プラットフォーム」のbyFood.comを発見しました。このサイトは、日本の地元企業…
カレン・カワグチ • 2023年1月17日
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日記のエントリ # 少なくとも 195 度...: 「変わった味...」
イライラしやすい日系アメリカ人 4 世の週刊ビジュアル ジャーナル/漫画。今週は「日本だけ (今のところ...) ラーメン編」以降のエントリーについては毎週末に確認してください。
ニール・ヤマモト • 2023年1月14日
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ニキ・ナカヤマ:日系ロサンゼルス人がいかにして格調高い日本の懐石料理の世界を制覇したか
ロサンゼルスでレストランn/nakaを手掛けるニキ・ナカヤマは、米国で最も有名な懐石料理人だ。2015年に配信された『シェフのテーブル』シーズン1で、彼女は、手袋を着けて大きなハサミを手に、鋭いとげ…
ナンシー・マツモト • 2022年11月29日
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