fusão única

10 de Outubro de 2022 • Mya Sánchez Penedo

Daniel Shimidzu tinha três anos quando chegou ao Peru vindo do Japão. Como muitos outros dekasegi, sua família decidiu viajar para o país de seus ancestrais para trabalhar, e foi nessas terras que a quarta geração nikkei nasceu, cresceu e teve seus primeiros encontros com a comida japonesa. Nas suas memórias mais agradáveis ​​aparecem sabores como o onigiri que o avô preparava antes de sair para passear, ou o guisado semelhante ao Mabodofu que a mãe fazia com carne de …