ジャーナルの検索
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思いやりと他者への援助
田中長一は、1900 年代初頭に、より良い生活を求めて日本の福岡県糸島を離れました。彼は仕事が見つかるかもしれないと考えて、アメリカへ出かけることにしました。長一はハワイに短期間滞在しましたが、その…
ドン・タナカ • 2017年8月8日
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コンビニアイスクリームのすばらしさ
神戸での酷暑の日々を思い出す。兄弟と何時間も畳の上に座り、脚を覆う熱く腫れたみみず腫れをだるそうに掻いたり叩いたりしていた。竹マットの上に長時間座り続けた圧力で膝や太ももにできたパッチワークの跡をな…
ダニエル・ユキ・ヤング • 2017年7月31日
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大場春子最高
この話は、妻と私が結婚したときに始まりました。当時はペルーでは困難な時期があり、私たちのほとんどはまだ日本で働きに行っていました。国内の日系人がいなくなりそうな気配だった。私は市内中心部で衣料品店を…
ロベルト・オオシロ・テルヤ • 2017年7月27日
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ご飯入りゴハン
ブラジルで生まれ育ち、先祖の文化を常に培ってきた両親の元で、ブラジル料理と日本料理が違うことに気づいたのは7歳くらいの時でした。その時、日系人ではない私の友人は、私と同じようにサンパウロの内陸部マト…
ウッジソン・オカダ • 2017年7月17日
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茶脇と仏壇
私は沖縄出身の日系人家族の一員で、三世です。私はペルーに住んでいますが、家族の思い出は食べ物を中心に回っていますが、沖縄の家族はみんな同じなのでしょうか？あなたがオバを訪れるたびに、彼女はあなたに給…
ロベルト・オオシロ・テルヤ • 2017年7月13日
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スザノから全伯に広がるヤキソバ発祥の地の誇り — 製麺所と文協がタイアップ
コロニア発で全伯に浸透し、今では広く伯人に親しまれるようになった『YAKISOBA（ヤキソバ）』―。ただし、日本で一般的なのはソースヤキソバなのに対し、どうしてブラジルでは山のように具がのった餡かけ…
大澤 航平 • 2017年7月11日
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イタダキマスの余裕はなかった！
「イタダキマス」って何？ 私が子供時代を過ごした戦後のカナダでは聞いたことがありません。グリーンウッド（ブリティッシュコロンビア州中南部の街）には日本語学校はありませんでした。唯一似てい…
チャック・タサカ • 2017年7月5日
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ブラジルにおける日本料理の影響 – 昨日、今日、そして明日
前世紀、裕福になって日本に戻るという夢を抱いてブラジルにコーヒー農園で働きに来た日本移民たちは、困難に直面し、その夢を実現するのは無理だと悟り、ブラジルにコーヒー農園を作り始めました。ブラジル人（ガ…
アルバ・シオコ・ヒノ +2 • 2017年6月26日
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松茸のスキヤキ
シアトルでの私の家族のキノコ狩りシーズンは、実家の広い窓際にある毎日家族が食事をしていた大きなテーブルを囲んで話し合うことから始まりました。カスケード山脈やオリンピック半島、シェルトンといった有名な…
スーザン・ヤマムラ • 2017年6月1日
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