Laura Kato é uma aluna do terceiro ano na Loyola Marymount University, com especialização em Filosofia e especialização em Ciência Política e Administração de Empresas. Ela é a atual estagiária da comunidade Nikkei, trabalhando em estreita colaboração com a Japanese American Bar Association e o Japanese American National Museum. Ela se concentra principalmente em pesquisa, redação de artigos e entrevistas com indivíduos que fazem parte da comunidade nipo-americana para conscientizar essa comunidade. Laura cresceu na comunidade nipo-americana por meio da Asian League e de outras organizações. Ela é a futura presidente do Nikkei Student Union de sua escola. Ela espera que, por meio do conhecimento e das experiências adquiridas por meio do estágio do NCI e de outras oportunidades, ela possa estudar direito penal para ajudar melhor não apenas essa comunidade, mas também o mundo.