Benihana é talvez uma das melhores e mais bem-sucedidas ilustrações de japonofilia existentes nos Estados Unidos. Desde sua fundação em 1965, essa franquia se tornou radicalmente popular entre japonófilos e não japonófilos. O restaurante se apresenta como um tipo de performance, uma mascarada aludindo às imagens japonesas. Por exemplo, o interior do restaurante simula um castelo japonês do século XVI, notado por decorações que incluem armaduras de samurai "autênticas", além da arquitetura de estilo "japonês". No entanto, é importante notar que a evidência da japnofilia ressonante não está dentro do restaurante em si, mas sim na performance que o chef faz para os clientes. O site do restaurante enfatiza isso, afirmando: "A combinação do Benihana de misturar ótima comida e uma experiência de empunhar facas estabeleceu o show de jantar mais bem-sucedido e mais longo do planeta." O show e a experiência de performance do Benihana lhe dão ainda mais um charme exótico, atribuindo ainda mais às características japnofílicas desses restaurantes. O menu de bebidas do restaurante também atribui um apelo muito japnofílico ao próprio restaurante. Isso é notado em itens como a bebida alcoólica mista "Cherry Blossom" e a bebida infantil sem álcool "The Ninja". No geral, este restaurante é japonófilo no sentido de que muito do merchandising e das imagens que ele tem a oferecer frequentemente superexotifica ou aliena os japoneses de uma forma que o torna "diferente". Nesse sentido, a experiência cultural "japonesa" do Benihana tem muitas inautenticações. Curiosamente, o próprio restaurante foi fundado por um nipo-americano, o que pode indicar uma conscientização dentro da comunidade japonesa/nipo-americana da sociedade americana para consumir e se apropriar indevidamente do exótico. Em muitos sentidos, isso é provado como verdade, pois o Benihana continua popular nos últimos 42 anos. Para mais informações sobre Benihana acesse: www.benihana.com