Minha tigela de frango autoidentificada

Otomisanês

Localizado na East First Street, a leste de Soto, em Boyle Heights. O único restaurante japonês do bairro está aberto há mais de 50 anos. -- Otomisan, o único restaurante japonês em Boyle Heights. Localizado na East First Street, a leste de Soto, eles abrem todos os dias das 11h às 21h. O restaurante está aberto há mais de 50 anos. O menu é simples e farto.

daikon itame, missô, gohan ( (miso, gohan, daikon-chikuwa itame))

Refeição caseira da mamãe (porque ainda não sou responsável e adulta o suficiente para cozinhar para mim mesma, em 10/2006) -- Este jantar foi em uma noite de outubro. Ela fez um daikon, wakame, satoimo miso e uma mistura de daikon chikuwa. Minha mãe não gosta de comer fora em restaurantes japoneses, principalmente porque ela mesma sabe fazer a comida - e geralmente muito melhor - e porque os restaurantes são mesquinhos, especialmente com sopa de miso. A maioria das sopas de miso de restaurante que comi tem pedacinhos de tofu e cinco pedaços flutuantes de cebolinha verde. A sopa de miso da minha mãe é cheia de coisas. Pedaços de tofu, ondas de algas e bastante daikon para derramar da tigela.

Tigela de frango Aoi (tigela de frango Aoi)

Pequeno, US$ 3,95, no lado norte da E. 1st Street em Little Tokyo, e saboroso também. -- Famoso por seu preço baixo e sabor de alta qualidade. Também é nutritivo. Pelo menos três grupos principais de alimentos. (a foto é do tamanho pequeno, e é bastante por US$ 3,95) A única coisa que me chateia é que quando peço um Aoi chicken bowl para viagem, me dão um garfo. Minha explicação: porque não pareço asiático.

Tacos da 1st Street em Boyle Heights ( ( (Tacos da 1st Street - estilo mexicano)))

(clique no item para ler mais) -- Esses tacos de rua são feitos sob encomenda perto da 1st e Soto em Boyle Heights, onde a Metro Goldline eventualmente servirá como uma parada de metrô. Esses dois amigos dirigem até a esquina das ruas 1st e Mathews todas as noites às 19h, onde descarregam e montam seus equipamentos de cozinha. Eles acendem o fogo por volta das 19h30 para seus primeiros clientes. É o negócio deles há três anos. Quando perguntei qual era o nome do negócio, como McDonalds ou King Taco, eles se entreolharam e deram de ombros. "Tacos Mexicano", disse um deles. Eles voltaram a cozinhar. O nome estava definido para aquela noite.

A Weiner Pan na Padaria Yamazaki (A Weiner Pan da Padaria Yamazaki (antigamente Ikeda))

Vendido somente na Yamazaki Bakery em Little Tokyo. (Versões diferentes da "weiner pan" também estão disponíveis na maioria das padarias chinesas no sul da Califórnia) -- Este é meu item favorito de café da manhã e/ou lanche da tarde. Um cachorro-quente envolto em pão macio assado no estilo chinês/japonês. A "weiner pan" da Yamazaki Bakery é saborosa, com um toque de maionese e pimenta espalhada por cima do pão. Minha mãe ainda chama a Yamazaki de Ikeda Bakery.

Condimentos Otomisan (condimentos Otomisan)

Shoyu (molho de soja), regular e com menos sódio, molho de missô, molho tonkatsu e El Tapatio. Só em Los Angeles, provavelmente. -- Observe o molho picante "El Tapatio" ao lado do shoyu (molho de soja). Eu não costumo usá-lo porque não suporto picante/picante, embora eu goste de uma colher de chá do molho picante vietnamita, que agora vem em garrafas de apertar, na sopa quente com udon. Não acho que "El Tapatio" esteja disponível no Japão. Se estivesse, no entanto, eu me pergunto se seria um condimento popular em lojas de ramen e outros restaurantes de comida japonesa. Parte de mim diria que sim, porque a maioria das mulheres japonesas da idade da minha mãe que conheço, tem em casa. Também me pergunto se usar "El Tapatio" ou o popular molho picante vietnamita torna as tigelas de udon japonesas menos autenticamente japonesas. Isso levanta a questão se a autenticidade é realmente uma questão alimentar/cultural ou uma questão étnica/biológica. Acredito que haja uma linha tênue entre os dois. Por um lado, se o condimento "El Tapatio" fosse rotulado em japonês, acho que os japoneses, tanto dentro quanto fora do Japão, acreditariam que o condimento é um autêntico condimento japonês.

Otomisan udon com frango (Chicken Udon)

Macarrão udon picante em sopa fresca com uma colher de "negi" (cebolinha verde). -- Udon simples, picante e substancioso com frango de Otomisan.

Taco Mexicano ("Taco Mexicano")

Não há garfos fornecidos. -- Um dólar americano por taco; coloque seus próprios ingredientes, quantos quiser; coma em pé ou sentado em uma das três cadeiras de piquenique fornecidas; converse em espanhol.

Tacos da 1st Street saindo da grelha (tacos artesanais da 1st Street, frescos, saindo da grelha)

Sua escolha de carne bovina, frango ou suína com quantos acompanhamentos e molho quiser. US$ 1/taco. -- Eles têm carne bovina, frango e porco, e todos os acompanhamentos e molho (verde o roja) que você quiser. Uma garota meio branca, meio japonesa comendo tacos mexicanos autênticos feitos nos EUA, ou mais importante, feitos em Boyle Heights, a torna um pouco mais mexicana culturalmente? Minha resposta: Sim. Eu me sinto meio mexicana porque moro em Boyle Heights, falo um pouco de espanhol e adoro comer tacos frescos. 1) O que um sociólogo/antropólogo com doutorado diria? 2) O que um imigrante mexicano que mora em Boyle Heights diria? Minhas respostas: 1) Acho que pode ser de qualquer maneira, 50/50, com muitas observações interessantes escritas e registradas. 2) Recebi respostas principalmente positivas de vizinhos e amigos, mas acho que isso se deve principalmente à minha aparência hispânica.

Tigela de frango aoi (com ohashi) (Tigela de frango aoi (com ohashi))

Prefiro usar ohashi por muitos motivos. Clique no item para ler o porquê. -- Prefiro usar ohashi. Toda a experiência de comer é diferente. A comida tem um gosto melhor quando uso ohashi. Isso me dá mais liberdade em quanto eu consumo por mordida. Quando uso um garfo, me sinto mais restrito porque há um pedaço maior de comida preso no garfo e tenho mais dificuldade em pegar partes da comida que quero comer.