Quando meus primos e meu irmão se reúnem para comer em um feriado, sempre nos lembramos do sushi que nossa “ okachan ” (era assim que chamávamos nossa avó japonesa) preparava quando éramos crianças e que devorávamos no pãozinho.
Lembramos também que ela ralou katsuo numa longa caixa de madeira cujo nome me escapa.
Surpreende-me como essas memórias mantêm seu frescor, nunca envelhecem. Sempre dizemos a mesma coisa um ao outro, e os sorrisos de todos nós parecem os da primeira vez.
Quando penso na minha obaa (minha avó materna), lembro dos pratos japoneses que ela preparava com as filhas (minhas tias e minha mãe) para as missas, como elas se esforçavam e organizavam desde cedo.
Embora tenham sido ocasiões tristes (pela morte de um familiar ou pelo aniversário de um falecimento), lembro-me delas com gratidão porque a comida era deliciosa (tempura com batata doce, kamaboko , sushi, etc.).
Naquela época era raro comer esses pratos; alguém teve que morrer para aproveitá-los.
Por que menciono minhas avós?
Porque são deles que me lembro pela primeira vez quando penso nos 125 anos da imigração japonesa no Peru, que serão comemorados em 2024.
Porém, durante a minha infância elas eram simplesmente minhas avós, mães dos meus pais. Não havia história por trás deles e dos seus compatriotas (a única história que eu conhecia era a das guerras e revoluções que ensinavam nas escolas). Não houve navios, não houve viagens de 40 dias atravessando um mar que parecia infinito para escapar da pobreza ou da precariedade.
Também não houve empregos matadores para progredir numa terra que poderia ser hostil devido a abismos culturais ou à discriminação, nem pilhagens de empresas que custaram tanto para construir, nem vidas de famílias inteiras destruídas pelas deportações durante a guerra.
Eram senhoras mais velhas que cozinhavam muito bem, mas também personagens (como os meus avós, de quem mal me lembro, pois morreram quando eu era muito jovem) numa história para enquadrar cujos testemunhos em primeira mão nunca recolhi por falta de conhecimento.
A segunda geração
Em segundo lugar, para mim os 125 anos são os seus filhos, os meus pais e tios e todos os da sua geração. Penso em como deve ter sido difícil para eles crescer cortados em pedaços muitas vezes incompatíveis, em fragmentos de identidade, com um pé na casa japonesa e outro na rua peruana.
Também penso em como deve ter sido doloroso ver as pessoas insultando você na década de 1940, quando você marchava em desfiles de rua com seus colegas de escola, todos nisseis, como meu pai me disse, ou como era avassalador andar por aí com medo dos outros. batia em você se te caçassem na rua, como acontecia com meu tio, que andava sempre em alerta, quase grudado na parede para não ser surpreendido por trás ou evitando áreas minadas.
Mas penso também na sorte de muitos comerciantes japoneses cujas lojas foram salvas de saques graças ao facto de os seus vizinhos peruanos – solidários e determinados – terem vindo em sua defesa.
Voltando aos nisseis, como não pensar que para muitos – talvez a maioria – a falta de recursos ou a necessidade de manter o negócio familiar os privou da oportunidade de prosseguir o ensino superior.
Meninos e meninas que estudaram apenas o ensino fundamental se dedicassem integralmente ao trabalho na loja dos pais.
Mulheres que, ao terminarem o ensino médio, queriam ingressar na universidade, mas que se sacrificaram (abrindo mão dos estudos para agregar armas aos negócios da família) pelos irmãos homens, porque na sua época o dinheiro não dava para que todos pudessem prosseguir. sendo profissionais e foram priorizados para os homens estudarem.
Nisseis que entregaram sua adolescência e juventude à loja ou restaurante da família para ganhar o dinheiro necessário para permitir que seus irmãos mais novos estudassem na universidade e usassem a educação como uma catapulta para ascender na vida.
Enquanto trabalhavam incansavelmente ou enfrentavam - às vezes com golpes - clientes bêbados que não queriam pagar pelo seu consumo, os menores universitários, graças aos seus irmãos mais velhos que quebravam as costas, construíam um futuro em que outra vida era possível.
Também não foi fácil para os sortudos que ingressaram na universidade, pois tiveram que trilhar seu caminho sozinhos, com pais que, por limitações na língua espanhola ou lacunas culturais, não puderam ajudá-los tanto quanto os peruanos. pais de seus colegas de classe fizeram.
A verdadeira pátria
O 125º aniversário é também o 35º aniversário do fenómeno dekasegi, os milhares de jovens sansei que, ao emigrarem para o Japão no final da década de 1980, no meio de uma horrível crise económica, perderam o elevador social da educação; No entanto, ganharam poder de compra e experiências.
Foi uma viagem às origens para os filhos e netos dos imigrantes japoneses, uma experiência muitas vezes desestabilizadora, pois levou à descoberta de que o Japão não era a Arcádia com que sonharam nem a pátria que finalmente abraçaram, mas sim um país frio que abriu as portas. para eles porque precisava de mão de obra, não para abrigar uma prole espalhada pelo oceano.
A verdadeira pátria acabou por ser – que certeza encontrou tão longe, a milhares de quilómetros de distância – o país que tinham deixado. No final, o Japão retirou as vendas: não eram nihonjin, mas peruanos com uma nuance única: Nikkeidad. Ou simples peruanos, sem aditivos.
Contribuições e gratidão
Pensar nos 125 anos é também lembrar as contribuições da comunidade Nikkei ao Peru. Poderia ser feita uma lista extensa de pessoas que engrandeceram o país nas mais diversas atividades, mas seria melhor parar nas contribuições coletivas, que não nasceram do talento ou do trabalho individual, mas da união de esforços , da vontade do grupo para melhorar a sociedade peruana.
São as grandes obras que a comunidade vem construindo há várias décadas para oferecer bons serviços em áreas fundamentais para a vida humana como a saúde: a Policlínica Japonesa Peruana, que atende peruanos há mais de 40 anos, e a Clínica Centenária Japonesa Peruana, perto de comemorar seu vigésimo aniversário de operação.
O Centro Cultural Japonês Peruano (CCPJ) é um centro cultural em Lima, um espaço de encontro e difusão das mais altas expressões de criatividade e sensibilidade humana do Peru e do Japão.
Sua história, de certa forma, resume a da imigração japonesa ao Peru. Começou com uma desapropriação: o confisco da escola Lima Nikko, a maior da comunidade, durante a Segunda Guerra Mundial, quando as autoridades peruanas retaliaram os japoneses e seus descendentes por pertencerem ao país inimigo.
Cerca de 20 anos depois, na década de 1960, em compensação pelo roubo, o governo peruano doou o terreno onde a CCPJ foi construída à Sociedade Central Japonesa.
Em suma, uma história que começa com uma atrocidade termina com uma instituição a serviço de todo o Peru (não apenas dos Nikkei), graças à decisão de um governo de compensar a comunidade e da comunidade para se livrar da menor partícula . de vingança ou ressentimento para olhar para um futuro comum.
O 125º aniversário é também o agradecimento dos membros de uma comunidade a um país que ofereceu aos seus antepassados um novo destino longe da guerra ou da fome, materializado em obras como as acima mencionadas.
Este espírito de gratidão foi expressado abertamente pelo ex-presidente da Associação Peruano-Japonesa, Augusto Ikemiyashiro, que em entrevista ao Descubra Nikkei disse: “Por que foi criado o Centro Cultural? Em gratidão ao povo peruano por tê-los acolhido no Peru”.
Depois acrescentou: “Fazemos todas as obras em benefício de todos os peruanos. O Centro Cultural está a serviço do Peru. O Teatro (Japonês Peruano) está a serviço do Peru. A Clínica Centenário está ao serviço de todo o Peru. Por isso temos recepção na Policlínica (Japonesa Peruana) todas as manhãs, a fila que as pessoas fazem.”
Um sentimento de gratidão que a sua geração herdou dos Issei. “Foi assim que nossos pais nos ensinaram: saber agradecer”, observou.
Você também pode agradecer e tornar um país maior – e mais feliz – através da comida, e é aqui que talvez a maioria das pessoas coloque o que melhor simboliza os 125 anos: a culinária Nikkei.
Muito foi escrito – e continuará a ser escrito – sobre o assunto e este artigo não repetirá o que foi publicado ad nauseam, mas é sem dúvida a principal contribuição da comunidade para a riqueza e diversidade de um país em que vivem juntos – um muitas vezes aos trancos e barrancos - culturas diferentes e que encontra na comida um dos seus poucos espaços de unidade.
A comida fecha o círculo. Nunca falha.
© 2024 Enrique Higa
