Não sei quando você entrou na minha vida, só sei que agora você faz parte dela, da minha cultura, das minhas raízes, das minhas lembranças, de ser Nikkei, de algo muito importante: “ser Uchinanchu 1 ”.
Quando te vejo, às vezes você é uma flor, outras vezes uma mulher que sorri para mim, que me faz apaixonar, ou talvez uma mãe grávida que carrega um tesouro no ventre. Dizem que antes você era só para os nobres, agora você é tão democrático que é para todos. Convidado especial nas comemorações mais felizes de nossas vidas: como num aniversário, também quando o noivo vai pedir a mão da amada, chegando ao kekkonshiki 2 , najiki 3 , tanka 4 . Você é sinônimo de coisas boas chegando, uma obrigação no tushibi 5 , comemorando quando é o nosso ano, porque é isso que o obachan disse 6 , você tinha que estar presente, em todos os nossos eventos importantes para comemorar. Alguns dizem que você veio da China, pode ser de Taiwan, não sei, isso não importa, só sei que você saiu de Okinawa para fazer todo mundo se apaixonar e dar felicidade.
Você veio de terras muito distantes, do leste, do país do sol nascente, mas não da grande ilha, mas sim de uma menor, Uchina 7 . Isso mesmo, digo com muito orgulho, como se tivesse nascido neste país que nossos avós escolheram, atravessando todo o azul do Oceano Pacífico para chegar ao país dos Incas. Ojí 8 e obá 9 trouxeram como chitu 10 aqueles que foram ao porto para se despedir deles ou aqueles que chegaram em sua casa, que lhes disseram - para encher a barriga durante a viagem - que o caminho era longo ou talvez para lhes dar bem a fortuna, como um amuleto, nesta busca por um amanhã melhor, para ajudar a família que sobrou, com a promessa de voltar; um juramento que não pôde ser cumprido porque se apaixonaram por este lugar, do qual nunca mais quiseram sair.
Eles vieram para esse lugar onde todos diziam que iam fazer o okane 11 , um lugar tão distante que em tempos difíceis achavam que era o fim do mundo. Você saiu do seu paraíso com um sol radiante como um rosto feliz, com areia tão branca quanto a pureza e a ingenuidade de um casal de jovens que iam brincar de adultos em terras distantes, que caminhavam por uma praia cor de esmeralda. , com noites de luar tão brilhantes que às vezes confundiam o dia com a noite, onde tinham o maior observatório de estrelas, só para eles.
Chegaram depois de uma viagem tão longa que parecia que não teria fim, num navio que não parava de se mover, que lhes parecia viajar dentro de um tufão. Aquela viagem levou uma eternidade para chegar a um lugar tão frio e escuro com apenas tons de cinza, que pedia melancolia, mesmo tendo acabado de chegar; onde o sol brincava de esconde-esconde, o céu cinza como sua praia, com uma noite tão escura que sentiam falta das estrelas que antes desfrutavam, sempre na esperança de que aparecesse uma luz maravilhosa que os iluminasse, enchendo-os de força e entusiasmo . Isto porque finalmente sentiram que esta terra era deles, os seus filhos, os seus netos e todas as restantes gerações nasceram aqui. Muitos dos oji e oba não retornaram e ao partirem deste mundo, juntaram-se a esta terra que os acolheu e amou até o fim, embora alguns tenham conseguido retornar, entenderam que aqui era o lugar onde queriam morrer.
Te chamam de sata andagi, outros de andagi ou maru 12 tempura, aqui te chamam de bolita, fritter, bombita, donut japonês, em casa te chamamos de sata tempura, às vezes tempura redondo. Lembro-me de você nos aniversários, na casa das tias ou do obachan, imperdível em todas as comemorações, ao som das três cordas do sanshin 13 , às vezes triste e melancólico, presenciando um odori 14 , ou mudando completamente com muita alegria com o kachashi 15 onde homens e mulheres saíam para dançar, não importa o que acontecesse, apenas sentindo a alegria daquele momento que ficou gravada em seus corações. Embora qualquer motivo fosse uma boa desculpa para te provar, presente no tanomoshi 16 . Em casa, quando chegavam visitas, mamãe preparava, sem pensar que os sata anadagi seriam como uma tábua de salvação para nós no futuro, por sua causa tínhamos que comer em momentos difíceis, mais uma vez mostrando aquela nobreza andagi.
Não existe sata andagi feio, você é a coisa mais atraente em todas as festas, todas são deliciosas, algumas são bem redondas como se fossem feitas de moldes; Prefiro os imperfeitos, aqueles que sorriem muito, que explodem na hora de fritar, são os melhores, crocantes por fora e bem macios por dentro, super deliciosos feitos na hora. Eles querem estar presentes em todos os momentos da nossa vida, às vezes eles mudam seu formato e te fazem parecer paus, assim você pode estar até no suko 17 , eles te fazem assim para que você não sorria, seria' Não fica bem para você fazer isso nessas ocasiões. Você é tão nobre que, embora no dia seguinte não esteja mais crocante, ainda está macio por dentro e dura muitos mais dias, por isso veio com Oji e Oba em sua longa viagem “para encher a barriga”, como contaram você.
Cada um tem a sua receita de preparo, como aquela que a mamãe fez aos 18 anos e que talvez o obá lhe tenha ensinado. Uns acrescentam leite, outros laranja, também aqueles que acrescentam gergelim ou amendoim, todos têm algo especial. A mamãe preparou quase sem seguir a receita, acrescentando alguma coisa aqui e ali, para conseguir a textura que queria. Na minha cabeça ainda consigo ver: com a mão direita peguei uma porção, fechei o punho e o que saiu foi direto para a frigideira fritar. Com um ohashi 19 na mão ela girava, embora girassem sozinhos no óleo borbulhante, estavam todos felizes, rindo como crianças no jardim de infância, uma festa na frigideira. Minha esposa faz do mesmo jeito, mas em outras casas eles formam bolinhas com as duas mãos e depois ficam de frente para o óleo, onde ainda giram alegremente como um pião.
Em Okinawa todo mundo come, os turistas se apaixonam, alguns preparam em casa, mas agora podem ser encontrados em muitos lugares. Os visitantes de Okinawa consideram isso um presente. Tem açúcar branco, louro ou mascavo, chancaca, também matcha, acrescentam até tofu, como todo mundo.
Muitos dos oji e oba não viveram o suficiente para poderem retornar à pequena ilha onde nasceram, mas alguns de seus filhos e netos conseguiram fazê-lo, inclusive conhecendo outros uchinanchu de todo o mundo, reunindo-se no Festival Uchinanchu Taikai., para provar o que lhes foi contado e que não era uma história, que você poderia conhecer qualquer uchinanchu do mundo e sempre sentirá aquela familiaridade, como se os conhecesse desde sempre, “ icharibachoode ” (viramos irmãos quando nos conhecemos), que é mágico e aquele sata andagi do obachan, é o mesmo que você encontrou em Okinawa, com aquela sinergia de todas as experiências que cada um de nós teve.
A sata andagi é a mulher uchinanchu, ela é minha obachan, minha mãe, nossas tias, nossas mulheres; É o seu trabalho sacrificado, sem descanso no negócio, para depois continuar trabalhando em casa, a sua luta, a abnegação, o seu silêncio nas palavras, mas que nos gritam com os seus atos.
Arigatou sata andagi, mulher arigatou uchinanchu.
Esta é a minha homenagem a todo o povo Uchinanchu que sente que podemos falar línguas diferentes, ter nacionalidades diferentes, mas que onde quer que estejamos no mundo, sentimos tanta familiaridade que nos sentimos irmãos. A sata andagi é um símbolo para mim, é a mulher uchinanchu que sempre segue em frente e sorri para a vida apesar de todas as dificuldades.
Notas:
1. Uchinanchu. Originário de Okinawa, Okinawa.
2. Kekkonshiki . Em japonês, casamento.
3. Najiki . No uchinaguchi, cerimônia do recém-nascido, o nome e a data são colocados em um pedaço de papel vermelho e afixados na parede.
4. Tanque . Em Uchinaguchi, tankaa-uuwee, festa de aniversário do primeiro ano.
5. Tushibi . Em Uchinaguchi, um aniversário tradicional baseado no calendário chinês de doze animais é comemorado a cada doze anos.
6. Obachan . Termo japonês usado para se referir a mulheres idosas, vovó.
7. Uchina. Uchinaguchi, nome nativo de Okinawa.
8. Oji . Como chamamos o vovô.
9. Obá . Como chamamos a vovó.
10. Chitu . Em uchinaguchi, presente, presente.
11. Okane . Japonês, dinheiro.
12. Maru . Uchinaguchi, redondo.
13. Sanshin. Uchinaguchi, instrumento musical de três cordas composto por corpo arredondado, coberto por pele de cobra e pescoço longo.
14. Odori . Japonês, dança.
15. Kachashi . Uchinaguchi, uma variedade de música e dança acompanhada de sanshin que se caracteriza por um ritmo muito rápido e dissonante.
16. Tanomoshi . Sistema que foi criado para ajudar, como as tábuas ou pandeiros no Peru.
17. Suko . Uchinaguchi, ritual de veneração dos mortos.
18. Roberto Oshiro Teruya, “ Sata andagi, como mi mama's...none ,” (Descubra o Nikkei, 28 de junho de 2017)
19. Ahashi . Japoneses, pauzinhos usados para comer.
© 2021 Roberto Oshiro Teruya
