Seiju Registro já prosperou como a “capital do chá”, mas a sua indústria do chá dependia das exportações e, como resultado da valorização do real há cerca de 20 anos, perdeu a sua competitividade internacional e continuou a declinar. Elisabech Shimada Ume (nome verdadeiro Umeko, 88 anos, segunda geração) tomou a iniciativa de proteger a indústria do chá, na qual está envolvida desde os 5 anos de idade. Entristecido pela deterioração dos campos de chá, ele decidiu construir uma fábrica de chá num canto de sua casa, a segunda depois de ``Amaya'', e lançou uma nova marca, ``Obaa-chan'', em novembro do ano passado. ano. Um novo desafio começou com as crianças, que foram movidas pela paixão da mãe em aproveitar de alguma forma as plantações de chá.
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Em um recanto do Sítio Shimada cercado pela Mata Atlântica, uma plantação de chá se estende até onde a vista alcança. 150 mil plantas que plantei com meus filhos há 50 anos. Todas as manhãs, às 6h, Ume carrega uma cesta nas costas e sai para o campo com seu cachorro Bob, colhendo folhas de chá e separando-as cuidadosamente.
"Todo mundo planta pupunya ou banana quando acaba o chá, mas não posso sair dos campos de chá. Fico triste por perder o chá de Registro." Ume, que expressa seu amor pelo chá preto, diz: “Acho que a razão pela qual a indústria do chá fracassou é porque, quando se tratava de vendas, o foco era mais a quantidade do que a qualidade”. Portanto, acho que há esperança se lançarmos um produto do qual nos orgulhamos.
A colheita por máquina significa que folhas duras, novos rebentos e até insectos se misturam, por isso, embora seja demorado, limitamo-nos à colheita manual e quase não usamos pesticidas. ``Oba-cha'' é feito moendo-o inteiro e secando-o bem. Depois de muitas tentativas e erros, o projeto foi concluído em novembro do ano passado.
No Brasil, onde o café é a cultura dominante e o chá nacional é pouco reconhecido, não será fácil recuperar as vendas. No entanto, o consultor de chá Imazato Disney, envolvido no desenvolvimento e vendas do chá Amaya, juntou-se à família Shimada, dando-lhes um vislumbre de esperança no sucesso da nova marca.
A plantação de chá de seu pai, Katsumi Kanno, era muito maior do que é agora e também havia uma fábrica. No entanto, juntamente com as mais de 40 fábricas de chá nesta área, esta também cessou as operações, deixando esta plantação de chá em paz.
Em 2011, quando o envio de folhas de chá que tinham sido entregues a Amaya para exportação finalmente parou, Ume recorda: “Quando me disseram que já não era possível, abracei a plantação de chá e chorei”.
Justamente quando eu estava pensando em fazer algo a respeito da deterioração das plantações de chá, conheci Toshio Makiuchi, um entusiasta do chá e engenheiro que conhece bem as máquinas de fazer chá. ) foi revivido.
Investimos um total de cerca de 10 mil reais e também adquirimos uma secadora. Uma pequena fábrica foi concluída apenas seis meses após a concepção da ideia. A capacidade de produção é de 200 kg por mês. Ume, sua filha Eiko Teresinha e mais dois funcionários fazem o chá, enquanto seu genro Leo Aurelino administra o negócio em Seiichi.
A qualidade do chá feito com muito esforço é garantida, e o Sr. Imazato (53, segunda geração) recomenda: ``Tem sabor e aroma especiais que não podem ser produzidos por colheita mecânica. que você nunca vai se cansar de beber.''
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Atualmente à venda na "ÓTICA ACLIMAÇÃO" (Av. Aclimação, 112, telefone: 11・3207・4104) em Aclimação, São Paulo. O preço é de 15 reais por 100 gramas. A filha da Sra. Ume, Bernadette Hamasaki, também estará disponível em japonês.
Também pode ser adquirido online na ``Infusorina'' ( www.infusorina.com.br ) (13,9 rúpias por 100 gramas). Embora não esteja à venda, você também pode experimentá-lo na Tea Kattle, cafeteria em Xacara Santo Antonio (Rua Alexandre Dumas, 1049, telefone: 11-5523-9615, www.teakettle.com.br ).
[Nikkei Shimbun/Oomi Omi]
Toshio Makiuchi prestou apoio técnico a Ume Shimada, que criou o Registro para proteger a indústria do chá. Aconteceu que o Sr. Ume estava passando pela casa da família Shimada quando esperava aproveitar ao máximo sua plantação de chá, e eles se conheceram quando ele perguntou: "A quem pertence esta plantação de chá?" Ele também adora chá preto porque seu pai trabalhava no ramo de chá e até tem sua própria máquina de fazer chá. Disney Imazato ficou extremamente grato, dizendo: "Não há coincidências. Foi a orientação de Deus".
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A fábrica de chá de Registro, Amaya, que recentemente lançou uma nova marca de chá preto chamada Amaya Tea, também vende chá verde há dois anos. “O chá verde vende bem no Brasil, então vamos desenvolvê-lo de alguma forma”, e a produção começou com equipamentos usados para o chá preto. Um pacote de 100g de chá Amaya custa 6 reais, e o chá verde custa 7 reais, e ambos estão à venda nos restaurantes japoneses ``Marumi'' e ``Azukiya'', no bairro da Liberdade, na cidade de Sei. O preço também é razoável, então por que não levá-lo como lembrança do Japão?
*Este artigo foi reimpresso do Nikkei Shimbun (publicado em 8 de abril de 2015).
© 2015 Asami Kojima; Nikkey Shimbun
