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Longing for a life abroad and getting a chef’s license (Japanese)

(Japanese) When I was in college, I was working part-time mostly in the food business, like at a bento store. In order to get a chef's license I needed to get approval from the head of the store there and he gave me his signature. With that, I passed the test and got my license. So I had it with me. I got my license simply because I thought I could get on a cargo ship or a cargo-passenger ship for free and cross the ocean, with my license. But that didn’t happen and when I got here, before I started working as a gardener, when I went to Japan Town, I found that there were only two or three Japanese restaurants. And when I told them I had a chef’s license, they freaked out, and they didn’t want to hire me for that reason. They were like, we don’t want someone with skills that high.


Califórnia licenças Los Angeles migração Estados Unidos da América

Data: August 4, 2015

Localização Geográfica: California, US

Entrevistado: Mitsue Watanabe

País: Watase Media Arts Center, Japanese American National Museum

Entrevistados

Esteve pela primeira vez nos Estados Unidos em 1969. Depois de viver um ano e meio em Los Angeles, passou meio ano percorrendo o mundo e retornou ao Japão, mas a vida no exterior impressionou-o tanto que decidiu voltar aos Estados Unidos, onde entrou com visto de turista. Começou trabalhando como ajudante de jardineiro e 2 anos depois tornou-se independente, conseguiu visto regular e entrou no negócio de comida e bebida. Atualmente, administra o Isakaya e Honda Ya no condado de Orange, estado da Califórnia e em Los Angeles. (Agosto de 2018)

Kazuo Funai
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Kazuo Funai

Primeiro trabalho na América (Japonês)

(1900-2005) Empresário issei

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Kazuo Funai
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Kazuo Funai

Companhia em Tóquio destruída (Japonês)

(1900-2005) Empresário issei

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James Hirabayashi
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James Hirabayashi

As inter-relações familiares entre mãe e pai (Inglês)

(1926 - 2012) Estudioso e professor de antropologia, liderou a fundação de estudos étnicos como disciplina acadêmica

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Steve Kaji
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Steve Kaji

FOB's (Inglês)

Havaiano descendente de japoneses, mora no Japão. Professor de inglês na YMCA.

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Barbara Kawakami
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Barbara Kawakami

Voltando para o Havaí (Inglês)

Pesquisadora e estudiosa do vestuário dos imigrantes japoneses.

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Barbara Kawakami
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Barbara Kawakami

Fotos de noivas e karifufu (esposa temporária) (Inglês)

Pesquisadora e estudiosa do vestuário dos imigrantes japoneses.

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Robert (Bob) Kiyoshi Okasaki
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Robert (Bob) Kiyoshi Okasaki

Influência da avó na de decisão de ir ao Japão (Inglês)

(n. 1942) Ceramista nippo-americano; mais de 30 anos morando no Japão.

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Yukio Takeshita
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Yukio Takeshita

Impressão do Japão na chegada (Inglês)

(n. 1935) Americano nascido japonês. Empresário aposentado.

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Roy H. Matsumoto
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Roy H. Matsumoto

As crianças Kibei na escola em Hiroshima – Japão (Inglês)

(n. 1913) Kibei da Califórnia, serviu para o Serviço de Inteligência Militar com Merrill’s Marauders durante a Segunda Guerra Mundial.

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Etsuo Hongo
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Etsuo Hongo

O motivo que o levou a ir para os Estados Unidos (Japonês)

(1949 - 2019) Percursionista de taiko. Fundou cinco grupos de taiko no Sul da Califórnia

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Roger Shimomura
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Roger Shimomura

A chegada do avô aos E.U.A, e como ele sofreu discriminação (Inglês)

(n. 1939) Pintor, artista gráfico e professor nipo-americano

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Marion Tsutakawa Kanemoto
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Marion Tsutakawa Kanemoto

Imigração da mãe para os Estados Unidos como comerciante do tratado (Inglês)

(n. 1927) Nissei nipo-americana. Sua família retornou voluntariamente ao Japão durante a Segunda Guerra Mundial

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Rose Kutsukake
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Rose Kutsukake

Por que seus pais vieram para o Canada (Inglês)

(1918-2004) Internada em Slocan durante a Segunda Guerra Mundial. Membro ativo na comunidade nipo-canadense.

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Fred Sasaki
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Fred Sasaki

O passado da família de Fredrick Yoshihide Sasaki (Inglês)

(n. 1918) Homem de negócios Issei no Canadá

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Mitsuo Ito
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Mitsuo Ito

Escolhendo retornar ao Japão (Inglês)

(n. 1924) Nissei nipo-canadense. Intérprete para o exército britânico no Japão após a Segunda Guerra Mundial. Ativo na comunidade nipo-canadense

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Episódio 17
12 de novembro • 7pm PET | 5pm PDT

Nima em destaque:
Graciela Nakachi
Anfitrião convidado:
Enrique Higa

Idioma: Espanhol
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