Nasceu na província de Aomori em 21/08/1949. Foi para Tóquio em 1962, aos 16 anos, para aprender o ofício de chef, estudando à noite e morando num restaurante de sushi. Depois, ingressou no sindicato de cozinheiros chamado “Sanchokai” e trabalhou em inúmeros restaurantes de sushi. Em 1973, assinou um contrato de três anos com o “Tokyo Kaikan” e partiu para os EUA. Terminado o contrato, voltou ao Japão, porém, assinou novo contrato com o “Tokyo Kaikan” e foi para Los Angeles. Terminado o contrato, decidiu ficar nos EUA e em 1980 abriu o “Sushi Gen” em Little Tokyo, Los Angeles. Empenhou-se na fundação da Associação Nankai Aomori Kenjin e, além de colaborar para o desenvolvimento da comunidade nikkei de Los Angeles, em 2007 tornou-se presidente da Associação Nebuta Hayashi Hozon. Tem envidado esforços para o movimento de transmissão da cultura japonesa nos EUA. Em 2015, foi agraciado com o prêmio de reconhecimento concedido pelo Consulado Geral do Japão em Los Angeles. (Maio de 2018)