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A abertura do “Sushi Gen” em Little Tokyo (Japonês)

(Japonês) Após trabalhar mais três anos no “Tokyo Kaikan”, entre outras coisas, estávamos já em 1979. Eu mesmo não pensava em voltar para o Japão, na época eu já tinha uma família para cuidar, então, decidi abrir um negócio próprio, pois em Little Tokyo estava começando a construção do shopping center Honda Plaza e o bairro estava ficando movimentado. Mas como estávamos na periferia, houve gente que mostrou preocupação, mas hoje estamos bem no centro da cidade. Foi em 1980 que abrimos o restaurante.


Califórnia Little Tokyo Los Angeles restaurantes Sushi Gen (restaurante) Estados Unidos da América

Data: 16 de abril de 2016

Localização Geográfica: Califórnia, Estados Unidos

Entrevistado: Mistue Watanabe

País:

Entrevistados

Nasceu na província de Aomori em 21/08/1949. Foi para Tóquio em 1962, aos 16 anos, para aprender o ofício de chef, estudando à noite e morando num restaurante de sushi. Depois, ingressou no sindicato de cozinheiros chamado “Sanchokai” e trabalhou em inúmeros restaurantes de sushi. Em 1973, assinou um contrato de três anos com o “Tokyo Kaikan” e partiu para os EUA. Terminado o contrato, voltou ao Japão, porém, assinou novo contrato com o “Tokyo Kaikan” e foi para Los Angeles. Terminado o contrato, decidiu ficar nos EUA e em 1980 abriu o “Sushi Gen” em Little Tokyo, Los Angeles. Empenhou-se na fundação da Associação Nankai Aomori Kenjin e, além de colaborar para o desenvolvimento da comunidade nikkei de Los Angeles, em 2007 tornou-se presidente da Associação Nebuta Hayashi Hozon. Tem envidado esforços para o movimento de transmissão da cultura japonesa nos EUA. Em 2015, foi agraciado com o prêmio de reconhecimento concedido pelo Consulado Geral do Japão em Los Angeles. (Maio de 2018)

Edward Toru Horikiri
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Local de Nascimento (Inglês)

(n. 1929) Kibei Nissei 

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Margaret Narumi
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Entrevista Coletiva do Nomo (Inglês)

Produtora na NHK Cosmomedia America, Inc.

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Mitsuye Yamada
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Agentes do FBI chegaram na casa enquanto os pais estavam fora (Inglês)

(n. 1923) Kibei Nisei poet, activist

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