Alimentos sustentáveis: uma mentalidade Mottainai

Conference/Presentation

In Person

Data: 10 de Novembro de 2020

Título: 18:30

No Japão, a ideia de sustentabilidade alimentar não é nenhuma novidade. Já em 1804, a empresa japonesa Mizkan Group aproveitou o conceito de upcycling usando subprodutos de saquê para criar um vinagre totalmente novo. Hoje, a empresa japonesa ZENB está seguindo esses passos, incorporando partes de vegetais que geralmente são descartadas, incluindo caroços, sementes e caules, em seus lanches à base de plantas. Nesta palestra, Seiko Nakano do Mizkan Group e Christiane Paul da ZENB discutem suas estratégias inovadoras e saudáveis de produção de alimentos e se juntam a Brian Kateman para um painel de discussão sobre o futuro da sustentabilidade alimentar. Como cofundadora e presidente da Reducetarian Foundation, que defende a redução do consumo de produtos de origem animal, Kateman é uma voz líder no campo da sustentabilidade ambiental e alimentar. O painel será seguido por uma demonstração de culinária com produtos ZENB . Todos os inscritos receberão uma receita e um conjunto de 3 ZENB Veggie Sticks de cortesia – (escolha entre a variedade Classic, Harvest ou Seasonal) (frete incluso). A receita e os detalhes sobre como reivindicar os Veggie Sticks serão enviados por e-mail antes do programa. Detalhes do programa: Este é um evento gratuito, com inscrição antecipada necessária. As opções Pague o que desejar também estão disponíveis para apoiar nossos programas inovadores. O programa será transmitido ao vivo pelo YouTube, e os inscritos receberão o link de visualização por e-mail no dia do evento. Os participantes podem enviar perguntas pelo YouTube durante a transmissão ao vivo. Parcialmente em japonês, com interpretação em inglês fornecida.

japansociety Updated 7 de Dezembro de 2024