Produção de cerveja artesanal: técnicas tradicionais, cervejas modernas
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Data: 24 de Outubro de 2018
Título: 18:30 – 20:30
Nas últimas décadas, o Japão desenvolveu um cenário formidável de cerveja artesanal, mas antes disso, os cervejeiros japoneses passaram séculos aperfeiçoando a fabricação de saquê. Hoje, os cervejeiros americanos começaram a se voltar para o Japão em busca de inspiração, aproveitando técnicas tradicionais de fabricação de saquê e criando novas bebidas híbridas exclusivas. Nesta palestra, Joshua M. Bernstein , jornalista de cerveja e autor de Homebrew World: Discover the Secrets of the World's Leading Homebrewers , traça como as técnicas e os produtores japoneses de saquê estão influenciando as tendências atuais de cerveja. Seguido por uma degustação de cervejas artesanais japonesas e cervejas influenciadas pelo Japão. Deve ter 21 anos de idade ou mais. Ingressos: US$ 35/US$ 30 membros da Japan Society, idosos e estudantes
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