Oficina de culinária de Okinawa: Sātā Andāgī

Data: 26 de Agosto de 2017

Título: 14:00 – 16:30

---

No sábado, 26 de agosto, às 14h, a Okinawa Association of America (OAA) em Gardena sediará uma oficina especial de culinária prática para fazer sātā andāgī (frequentemente chamado de "dango de Okinawa"). Sātā andāgī - que significa literalmente "açúcar" + "frito" na língua de Okinawa - pode ser encontrado em eventos Nikkei em Los Angeles, mas os métodos tradicionais de cozinhar esses favoritos do festival estão lentamente sendo esquecidos. Há diferenças perceptíveis dependendo de como o sātā andāgī é preparado. A OAA convida pessoas interessadas a aprender um dos processos antigos de Okinawa, que não apenas enfatiza o sabor, o formato e a densidade, mas também como você mistura os ingredientes secos. Outros fatores importantes incluem usar as mãos para pegar e colocar a massa no óleo (em vez da colher de sorvete mais conveniente) e usar uma temperatura muito precisa (nem muito quente, nem muito baixa). Como as receitas tradicionais e os métodos de cozimento não estão sendo amplamente utilizados, o objetivo deste e dos workshops subsequentes é passá-los para a próxima geração. O workshop de culinária será seguido por uma curta palestra sobre sātā andāgī apresentada pelo instrutor de Uchinaaguchi (língua okinawana) da OAA, Chogi Higa . A entrada custa US$ 5 para membros da OAA e US$ 10 para o público. Um número limitado de participantes pode ser aceito para a parte prática de culinária devido ao espaço limitado, então confirme sua presença até 21 de agosto (segunda-feira): 310-532-1929, oaamensore@gmail.com . (Mesmo que as vagas sejam preenchidas, as pessoas ainda são incentivadas a assistir à parte da palestra do workshop) O OAA Center está localizado na 16500 South Western Avenue em Gardena (evento no Edifício Yamauchi). Este workshop está sendo organizado em coordenação com o Okinawan Bazaar da OAA (8 de outubro), que é o único evento anual em Los Angeles que celebra a cultura de Okinawa.

---

---