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ラーメンのレシピや、完璧な抹茶の淹れ方のヒントをインターネットで探したことがあるなら、おそらくあなたは、Namiko Hirasawa Chen のウェブサイト、 Just One Cookbook…

マーシャ・タケダ=モリソン • 2023年5月19日

びぜん亭（レストラン）またいらっしゃい（映画）ドキュメンタリー（documentaries）映画 (films) 食品日本 Just One Cookbook（ウェブサイト）ナミコ・チェンレシピレストラン (restaurants) シェン・チェン

ニッケイ物語 11—いただきます３！ニッケイの食と家族、そしてコミュニティ

クレオール刺身

9月になりましたので、この暑い時期にぴったりの料理についての非常に個人的な話をしたいと思います。クレオールのお刺身です。私の父、王子（日本語で祖父）、私の日本人家族についての逸話など、多くの子供時代…

ユキ・ナカンダカリ • 2022年9月16日

料理料理 (cuisine) 多国籍料理日本料理ペルーレシピ刺身

思い出のような味：海と海岸からスティーブストンのお気に入りの日系カナダ人レシピ

スティーブストン — スティーブストン日系カナダ人文化センター（SJCCC）で毎月開かれる日系シニアの昼食会から、コミュニティ料理本『海と岸から：スティーブストンのお気に入りの日系カナダ人レシピ』の…

ケリー・フレック • 2022年3月20日

ブリティッシュコロンビアカナダ食品 From the Sea and Shore（書籍）日系カナダ人レシピスティーブストン

ニッケイ物語４—ニッケイ・ファミリー：記憶、伝統、家族観

沖縄の味

パチパチ！母が家族のお気に入りのおやつ、本格的なアンダギーを準備している間、コンロで揚げる音が家中に響き渡ります。アンダギーは基本的に、小麦粉、砂糖、卵で作った沖縄のドーナツです。揚げると黄金色にカ…

上地春香 • 2015年7月1日

サーターアンダギーカリフォルニアディスカバー・ニッケイ食品世代日本言語ロサンゼルスニッケイ物語（シリーズ）ニッケイ・ファミリー（シリーズ）二世沖縄語沖縄県レシピウチナーグチアメリカ

Eggplant Zucchini Okazu (Okazu Nimura-Style)

When Josh and I were in college and just learning how to live together, we also had to figure out h…

タミコ・ニムラ • 2013年12月17日

料理料理 (cuisine) 家族食品多国籍料理ハパ日本食多人種からなる人々レシピ

ニッケイ物語 1 — いただきます！ニッケイ食文化を味わう

The luau stew from Heeia Pier

A recipe that will take you back to old places and times—even if you’ve never been ther…

マリ･タケタ • 2012年11月7日

ウォータースポーツディスカバー・ニッケイ釣り食品ハワイハワイ料理ヘエイア・ピアフキラウいただきます (シリーズ) カネオヘルアウシチューニッケイ物語（シリーズ）オアフ島レシピアメリカ

ニッケイ物語 1 — いただきます！ニッケイ食文化を味わう

Loose Sushi

Standing in the kitchen grinding on bright yellow takuan straight out of the container takes me rig…

ジェイミー・アサエ・フィッツジェラルド • 2012年10月30日

ディスカバー・ニッケイ食品ハパハワイホノルルアイデンティティいただきます (シリーズ) 日系アメリカ人日本食日系ニッケイ物語（シリーズ）オアフ島多人種からなる人々レシピ寿司アメリカ

ニッケイ物語 1 — いただきます！ニッケイ食文化を味わう

Family Meals That Integrate Rather Than Segregate

While growing up within two different cultures left my siblings and me with bittersweet challenges,…

フランチェスカ・ユカリ・ビラー • 2012年10月5日

ディスカバー・ニッケイ食品ハパハワイアンアイデンティティいただきます (シリーズ) 日本食ユダヤ人多文化主義 (multiculturalism) ニッケイ物語（シリーズ）多人種からなる人々レシピ

ニッケイ物語 1 — いただきます！ニッケイ食文化を味わう

Blending Recipes And Cultures

Whether I watched my Jewish grandfather carefully save the chicken schmaltz, after preparing Matzoh…

フランチェスカ・ユカリ・ビラー • 2012年8月15日

ディスカバー・ニッケイ食品ハパアイデンティティいただきます (シリーズ) 日本食ユダヤ人多文化主義 (multiculturalism) ニッケイ物語（シリーズ）多人種からなる人々レシピすき焼き

ニッケイ物語 1 — いただきます！ニッケイ食文化を味わう

Three Generations of Japanese American Cooks and Food: From Grandma to daughter to grandson

What does your family call Thanksgiving stuffing? In our family, stuffing was called dressing. This…

トロイ・イシカワ • 2012年7月5日

カリフォルニア料理ディスカバー・ニッケイ食品休日いただきます (シリーズ) 日本食まきずしニッケイ物語（シリーズ）レシピ寿司感謝祭伝統アメリカワトソンビル

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本格的な日本料理を作りたいですか？ Just One CookbookのNami Chenがお手伝いします

クレオール刺身

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