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「それをください！」叔母のヴィーの言葉は厳しくてしつこく、私の小さな手から地図の山をひったくり取った。まるで悪魔が突然彼女に取り憑いたかのようだった。みんなを惹きつける彼女の優しくて活発な性格は一…

ゲイリー・ヤマグチ • 2021年12月30日

家族松茸キノコ

日系人キノコ採集者インタビュー：新谷さゆりさんとキノコ狩り

雨が上がった後のまだ湿った霧の朝、新谷さゆりさんと夫は、サンフランシスコ湾岸地域の自宅から車で森へ向かい、キノコを探します。新谷さんがキノコ狩りを始めたのは5年前、ドイツで育ち、子供の頃からキノコ狩…

ミア・ナカジ・モニエ • 2019年7月16日

食品狩猟採集松茸キノコ

ニッケイ物語６—いただきます 2！新・ニッケイ食文化を味わう

松茸のスキヤキ

シアトルでの私の家族のキノコ狩りシーズンは、実家の広い窓際にある毎日家族が食事をしていた大きなテーブルを囲んで話し合うことから始まりました。カスケード山脈やオリンピック半島、シェルトンといった有名な…

スーザン・ヤマムラ • 2017年6月1日

ディスカバー・ニッケイ家族食品いただきます2（シリーズ）日本食松茸母親キノコニッケイ物語（シリーズ）太平洋沿岸北西部シアトルすき焼きアメリカワシントン

Finding and Preparing The Elusive Matsutake Mushroom

A rare, sunny, mildly humid Northwest Labor Day weekend in 2004 arrived shortly after four consecut…

トーマス・ツツモト • 2008年4月18日

家族食品世代日本食松茸キノコ二世レシピシアトルアメリカワシントン

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松茸フィーバー！

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松茸のスキヤキ

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