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「ちからもち」、再建への道:和菓子職人の技、兄から妹へ - その2
その1を読む >> 銀行残高、わずか1ドル。借金「歯を食いしばって返済」 「2009年、店はつぶれた状態だった」。今でこそ、何気ない口調で語ることができる。だが、ここへたどり着くまでの日々を2人…

麻生 美重 • 2019年2月15日


「ちからもち」、再建への道:和菓子職人の技、兄から妹へ - その1
1985年、熊本出身の職人がロサンゼルスに和菓子屋を開店した。日本各地で鳴らした和菓子職人の率いるこの店が、地元の茶の湯で信頼される存在となるのに時間はかからなかった。順調だった店にやがて最初の不幸…

麻生 美重 • 2019年2月14日


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