food en ja es pt
ロサンゼルスでレストランn/nakaを手掛けるニキ・ナカヤマは、米国で最も有名な懐石料理人だ。2015年に配信された『シェフのテーブル』シーズン１で…
美食学というものが世界を歩いて磨くものであるなら、このペルー人シェフ、ハイメ・アヒト氏は二つの大陸にニッケイ料理を広げた親善大使といえるだろう。ハイ…
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「あなた26歳でシェフになんてなれるわけがない」。元夫が言い放った言葉が彼女の闘志に火をつけた。そして心に誓った。「私は自分が『シェフだ』と言えるよ…
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＞＞その２フランス料理のシェフとして誰もが羨むほどの輝かしい実績を重ねた佐藤さんの次なる目標は、自分の店を持つことだった。 「昔は、いいホテルやレ…
＞＞その１東京オリンピックの後に、欧州派遣制度でスイスへ渡ったシェフの佐藤了さんは、フランス、イギリスを経由して1971年、アメリカ、ニューヨークの…
フランス料理のシェフ、佐藤了さんは、2004年までロサンゼルス近郊のアーケディアでレストランを経営していた。店の名前を「シェ・サトー」と言 う。郊外…
小西紀郎（こにし・としろう）氏は、大変ユニークで、世界中に自らのグルメアート（日本とペルーの創作融合料理「ペルービアン・フュージョ ン」）を紹介して…
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