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カナダの日系料理とは、いったいどんな物でどんな味をしているのでしょう。この質問に答えられる唯一の人物と言えば、コバチ日本食レストランのオーナーシェフ、ロン・エルマレさんでしょう。日本人とモロッコ人を…

ミミ・オカベ • 2022年2月18日

アルバータ州カナダ料理料理 (cuisine) 多国籍料理日本日系モロッコ人 Kobachi（レストラン）日系料理ロン・エルマレアメリカ

ジャーナルエントリ #1000 億のニューロン: 「アジア人の本質...」

イライラしやすい日系アメリカ人 4 世についての週刊ビジュアルジャーナル/漫画。今週、ニールは「私の脳に深く根付いていると思われるいくつかの日本の概念」について説明します...後続のエントリーにつ…

ニール・ヤマモト • 2016年10月1日

美学漫画家漫画（cartoons）エンリョ食品ユーモアアイデンティティ日本食形而上学もったいない（フレーズ）麺類心理学ラーメン認識論価値

ジャーナルエントリ #10% の利子?: 「カルマの借金...」

イライラしやすい日系4世アメリカ人の週刊ビジュアルジャーナル/漫画。今週は「警告！バチゾーン突入」…後続のエントリーについては毎週末に確認してください…

ニール・ヤマモト • 2015年6月27日

漫画家漫画（cartoons）ユーモア日系アメリカ人カルマ言語宗教

第 1 回イマジンリトルトーキョー短編小説コンテスト

Kさん

何がきっかけで、まだ付き合っているかのように、指定された日時に日本一ラーメン店に現れたのかは分からない。私たちは3年間、毎週水曜日に同じテーブルで昼食を共にしていた。私は、彼女が私を捨てた理由として…

サツキ・ヤマシタ • 2014年11月3日

カリフォルニア州フィクション民間伝承食品キツネイマジン・リトル東京ショートストーリー・コンテスト（シリーズ）日本食キツネ (kitsune) リトル東京ロサンゼルス麺類ラーメン宗教宗教（religions）神道短編小説魂超自然迷信アメリカ妖怪

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日系料理とは？ロン・エルマレシェフとの会話

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