大澤航平

(おおわさ・こうへい)

1990年5月3日、東京都豊島区生まれ。2013年に上智大学外国語学部ポルトガル語学科を卒業。2016年に初渡伯し、ニッケイ新聞で研修中。

（2017年7月更新）

この執筆者によるストーリー

ニッケイ物語６—いただきます 2！新・ニッケイ食文化を味わう

スザノから全伯に広がるヤキソバ発祥の地の誇り — 製麺所と文協がタイアップ

2017年7月11日 • 大澤航平

コロニア発で全伯に浸透し、今では広く伯人に親しまれるようになった『YAKISOBA（ヤキソバ）』―。ただし、日本で一般的なのはソースヤキソバなのに対し、どうしてブラジルでは山のように具がのった餡かけヤキソバが広まったのか―。この謎は「コロニア七不思議」の一つと言われるほど経緯が不明だった。ところがその陰には、スザノ市の広谷製麺所の存在と、会館維持の為の資金源にしようと同地文協を陰ながら支える婦人会活動にあったことが分かった。〃ヤキソバ発祥の地〃スザノを訪れ、知られざる普及の…