ハビエル･ガルシア・ウォング=キットは、ジャーナリスト兼大学教授で、雑誌『Otros Tiempos』のディレクターを務めている。著書として『Tentaciones narrativas』（Redactum, 2014年）と『De mis cuarenta』（ebook, 2021年）があり、ペルー日系人協会の機関誌『KAIKAN』にも寄稿している。
（2022年４月 更新）
この執筆者によるストーリー
比嘉家、日系社会に伝説を残した家族
2023年3月8日 • ハビエル･ガルシア・ウォング=キット
沖縄島出身の比嘉姓は、この県で最も一般的な姓の 1 つであり、ペルー日系社会で最も人気のある姓の 1 つです。実際、コミュニティの歴史、特にハロルド比嘉平の歴史は彼らを主人公にしており、ハロルド比嘉平氏は、さまざまな場所でコミュニティの伝統と団結の精神を引き継いでいる先祖と子孫の物語を共有しています。ペルー日本移民資料館のアーカイブ「カルロス・チヨテル・ヒラオカ」に、沖縄県名護市からペルーに渡って一際異彩を放った日系移民、ハロルドの祖父・比嘉栄朝が写った写真がある。 196…
トモヤ・フュージョン・ニッケイ：ペルー初の居酒屋
2022年12月28日 • ハビエル･ガルシア・ウォング=キット
すべての料理は技術、投入物、文化の混合物であり、そこに作り手の手が見られます。日系ペルー人、またはニッケイは、松久信の「松栄」、小西敏郎の「藤四郎ズ」、春日一の「半蔵」、松藤家の「江戸」、松藤家の「一番」、ヒロ中川の「レストラン」などのレストランから登場して以来、多くの変化を遂げてきました。津村光春さんの『まいど』。トモヤ・フュージョン・ニッケイのクリエイターであるミゲル・オシロは、これら最後の 3 つのメニューに取り組み、2022 年に新たな料理の冒険を始めました。ル・コ…
パスポート スタジオ: 想像力への挑戦
2022年10月25日 • ハビエル･ガルシア・ウォング=キット
多くの起業家精神の物語は次のように始まります。友人のグループが集まり、彼らの間に存在する信頼と化学反応を利用してプロジェクトを開始します。こうしたガレージの夢の多くは成功し、最終的には大きなブランドとなり、創設者がより大きな夢を持てるようになります。広告代理店のPasaporte Studioのように、自分たちの夢をあらゆる現実に対する挑戦にしている企業もある。この事務所の物語は5年前に始まりましたが、サラザール中間清と安里健の物語はずっと前に始まり、彼らはAELU未成年者…
フェルナンド岩崎：文学に根ざした歴史家
2022年8月10日 • ハビエル･ガルシア・ウォング=キット
25 年以上前、セビリアの町に停泊していたペルー人作家フェルナンド岩崎氏（リマ、1961 年）は、彼の職業的訓練の対象であった歴史家としての積極的な役割がなければ、書店のニュースのレーダーから消えていたかもしれません。彼は通常、最近の『Brevetes de historia universal del Perú』 （Alfaguara、2021）など、歴史と文学の間を行き来するエッセイや本を執筆しています。 「私はこれを歴史書とは考えていないことを認めなければなりません…
レオナルド・オヤカワ：自分流の料理を作る
2022年7月13日 • ハビエル･ガルシア・ウォング=キット
彼がリマに住んでいたとき、プロとしての将来への道がキッチンにあるということを示す矢印や標識はありませんでした。デザートを作るのが好きだったが、学校を卒業するとすぐに米国のフロリダに移住し、ガソリンスタンドのレジ係として働き始めた。 「私が初めてキッチンに立ったのは、ペルー人の日系人シェフ、オスカー登川さんから寿司の作り方を見に来ないかと誘われたときのウェイターでした。」彼のナイフの腕前に魅了され、日本料理の技術を学ぶことを決心したのです。 「キュウリを巻いてロール状にするよ…
デジタル取引における3人の日系人
2022年5月23日 • ハビエル･ガルシア・ウォング=キット
近年、Web サイト、ソーシャル ネットワーク、オンライン製品があふれる市場のニーズを満たすさまざまな仕事が出現しています。これらの仕事では、柔軟なカテゴリに分類できる一連の専門家 (コミュニケーター、デザイナー、コンテンツ ジェネレーター) が必要になります。新しいデジタル取引（実際にはもっと多くのことが関係します）。これら 3 人のペルー系日系人は、この労働市場で自分の居場所を作るために必要な、非常に多様な機能と資質の一端を示しています。 * * * * * Googl…
ニコール・ヒガ・コバシガワ：筋金入りのボランティア魂
2022年4月27日 • ハビエル･ガルシア・ウォング=キット
もし「ボランティア活動」という職業があるならば、ニコール・ヒガ・コバシガワ氏は間違いなくこの職業を選んでいたに違いない。彼女はリマのラ・ウニオン学校に在学していた頃から、算数から体育（サーカスのワークショップでは、竹馬と軽業も学んだ）まですべての科目で成績が「優」だった。かと言って特に興味のある科目はなかったと言う。小学校6年生の頃、リーダシッププログラムに参加し、そこでチームワークやソフトスキル（主にコミュニケーション力）を学んだ。 高校生になっても毎週土曜日このプログ…
ハイメ・アヒト：ニッケイ料理の「親善大使」
2022年4月15日 • ハビエル･ガルシア・ウォング=キット
美食学というものが世界を歩いて磨くものであるなら、このペルー人シェフ、ハイメ・アヒト氏は二つの大陸にニッケイ料理を広げた親善大使といえるだろう。ハイメの経歴は多様だ。家庭で料理のセンスを身につけたというハイメは、グラフィックデザインとマーケティングを学び、歯科衛生士の資格を取得し、工房まで持ち、そして以前、日本に出稼ぎへ行った経験もある。現在、サウジアラビアとカタールの間にあるペルシャ湾内のバーレーン王国に住み、本格的ペルー料理店でシェフとして活躍している。 この店の名前…
ビデオゲームに触発された日系人
2022年3月16日 • ハビエル･ガルシア・ウォング=キット
テクノロジーは人類の大きな進歩の理由であり、近年、デジタルツールは多くの分野で変化の原動力となっています。この感動的な能力は、数十年にわたって多くの人々に感染しており、その中にはこうした進歩に基づいてキャリアを築いてきた日系人も含まれており、今日ではスマートフォン、仮想店舗、ビデオゲームなどの便利で革新的な製品が含まれています。ペルーでは、技術発明の最初のニュースは報道機関、テレビ、ラジオを通じて伝えられましたが、1990 年代後半から 2000 年代初頭にかけて、インター…
ペルー日系料理の甘い側面
2022年2月21日 • ハビエル･ガルシア・ウォング=キット
今やペルー日系料理の人気は揺るぎないものとなっていると言えるでしょう。マキスやクレオール食材との融合から、日系ペルー人コミュニティのレストランやイベントで普及しつつあるその他の料理（前者ではラーメンスープが知られるようになり、後者ではお弁当が紹介されました）まで、日系料理に至るまで、料理はますます多くのペルー人や観光客の口に広がります。近年、多くの日系人を起業家精神に駆り立てた再発明と、パンデミックによる制限により自宅での美食消費が方向付けられ、宅配が増加していることを動機…
