食文化の融合：ロサンゼルス、サンパウロ、リマの日系シェフとの対話

日付: 2022年12月3日

タイトル: 15:00 – 16:30

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2022年12月3日土曜日 • 午後3時～午後4時30分（太平洋標準時） （シェフとのプログラム後のオプションのチャット：午後4時30分～午後5時） 12月3日土曜日● 午後3時（ロサンゼルス / シアトル / バンクーバー） ●午後5時（メキシコシティ/シカゴ） ●午後6時（リマ/ニューヨーク/トロント） ●午後8時（サンパウロ） 12月4日日曜日●午前8時（東京） ● 午前 10 時（シドニー） [言語: 英語、スペイン語、ポルトガル語] 著名な日系人シェフとの会話にご参加ください。n/naka のニキ・ナカヤマ（ロサンゼルス、カリフォルニア州、米国）、Restaurante Aizomê のテルマ・シライシ（サンパウロ州）ブラジル、パウロ）、およびSushi Ito（ペルー、リマ）のロジャー・アラカキ。この番組の司会は、最近出版された書籍『食べましょ!』の著者である浅川ギル氏が担当します。食べよう！：アメリカにおける日本食のおいしい歴史。n/nakaとn/sotoの共同オーナー兼スーシェフであるキャロル・イイダ・ナカヤマもこのプログラムに参加します。シェフたちは、それぞれの文化的背景やシェフたちの料理スタイルにどのような影響を与えたか、「日系料理」についての考えなどについて語ります。また、観客からの質問にも答えます。プログラム終了後には、オプションでブレイクアウトルームでシェフたちと気軽に会話する機会があります。詳細はこちら >>このプログラムはZoomで開催され、英語、スペイン語、ポルトガル語の同時通訳が付きます。事前登録が必要です。定員がありますので、お早めにお申し込みください。今すぐお申し込みください。 ※このプログラムは日本財団の支援を受けており、本作品は、日系アメリカ人文化会館、ブラジル日本青年会議所、ペルー日本協会の協力のもと制作されました。また、 Onigiri Produccionesからも支援を受けています。

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添付

• Combining Culinary Cultures event flyer

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