そば打ち：日本の料理の宝

日付: 2019年4月17日

タイトル: 18:30 – 20:30

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日本のそばは熟練の技を必要とします。そば粉の生地を準備し、手で麺を切る前に、湿度や室温などの要素も考慮する必要があります。蕎麦職人の小谷修一氏は、Worldwide-Soba, Inc. の創設者兼 CEO であり、一から職人技の新鮮なそばを作ることに誇りを持っています。この講演では、小谷氏が本物のそばを作る秘密を明かし、栄養価の高いこの麺を最もよく楽しむためのヒントを提供し、ステージ上で麺作りのデモンストレーションを行います。その後、新鮮なそばの試食レセプションが行われます。このプログラムは日本語で行われ、英語の逐次通訳が付きます。チケット: 21 ドル / 会員、シニア、学生 17 ドル https://www.japansociety.org/event/making-soba-a-japanese-culinary-treasure

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