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うま味とだし：日本の味
In Person
日付: 2014年3月22日
タイトル: 10:00
無料保存食の達人、カンブツ マエストロの西山麻美子さんが、だしの文化と歴史、だし職人についてお話しします。また、だしの材料を毎日の料理に取り入れる方法についても、実用的な情報を提供します。西山さんは、東京日本橋にある 300 年の歴史を持つ家族経営の伝統的な日本食料品店、八木長本店の経営者で、かつお節、昆布、椎茸、豆製品などのだし製品の大手メーカーです。司会と通訳は酒井園子さんが担当します。セミナーではだしの試食も行われます。このイベントの最新情報については、日系アメリカ人博物館のイベント ページをご覧ください: http://www.janm.org/events/#22
JANM
Updated 2024年12月7日
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