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https://www.discovernikkei.org/ja/events/2012/09/22/3917/

秋冬の鍋ワークショップ 酒井園子

Class/Workshop
In Person
Japanese American National Museum
100 N Central Ave アメリカ合衆国 カリフォルニア州 ロサンゼルス

日付: 2012年9月22日

タイトル: 11:00 – 14:00



秋冬にヘルシーでボリュームのある料理をお探しですか?フランス人ならブイヤベースを思い浮かべるかもしれません。日本流の答えはです。鍋は土鍋で作る軽いシチューです。すべてをテーブルで調理します。楽しい食事方法です。酒井さんが3種類の鍋の作り方と盛り付け方をお見せします。豆腐、大根、昆布で作り、生姜、七味唐辛子、ねぎを添えた湯豆腐、黒ダラ、白菜、揚げ豆腐で白味噌で味付けした冬の鍋、鶏団子とさまざまな野菜で作った風味豊かなスープに柚子胡椒とすりごまを添えたちゃんこ鍋です。この3時間のクラスですべて学べます。鍋の最後には、園子さんがご飯と濃厚なスープで作る日本風リゾットのような料理、雑炊を作ります。料理は日本のハーブと一緒に提供されます。ワークショップは小グループに分かれて行われます。各グループは、出汁を含む材料を一から準備し、テーブルに美しい大皿を作り、坂井のデモンストレーションに従って鍋を調理します。食事の最後には、口直しに自家製の日本風デザートがあります。クラスに持参するもの: まな板、包丁、エプロン、バンダナ。会員 75 ドル、非会員 85 ドル (入場料と備品込み)。早めに RSVP してください。最大 15 名の受講生が対象です。少なくとも 48 時間前までに rsvp@janm.org または 213.625.0414 に予約することをお勧めします。www.janm.org


料理 食品 全米日系人博物館 全米日系人博物館(団体) 日本料理 陶器 酒井園子 湯豆腐

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JANM Updated 2024年12月7日

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