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Producción de galletas de la suerte en Benkyodo, San Francisco, ca. 1914-1941 - Segunda Guerra Mundial - 1946-1958


Published: 29 de abril de 2011 Modified: 11 de febrero de 2025

Este álbum contiene ilustraciones, fotografías y explicaciones de lo que recuerdo de la producción de galletas de la suerte de Benkyodo después de la Segunda Guerra Mundial.

Este es un complemento del ensayo de dos partes, "La galleta de la suerte japonesa-estadounidense", que escribí para el Discover Nikkei Journal.

Los bocetos son míos, ya que recuerdo mejor lo que presencié a finales de los años 40 y principios de los 50, cuando Benkyodo, el negocio de confitería japonesa de mi abuelo materno, se reinició después de la liberación de las familias Okamura y Ono de Amache, uno de los diez campos de concentración de la Segunda Guerra Mundial en Estados Unidos, con la ayuda de mi madre, Kim, y mi padre, Sam Masami Ono.

La máquina sembei de antes de la guerra se volvió a ensamblar en la segunda ubicación de Benkyodo, 1602 Geary Street, después de la Segunda Guerra Mundial. Las fotografías de los katas que tomé estaban en un área de almacenamiento utilizada por Benkyodo. La xilografía de la era Meiji es de un artículo producido por la Dra. Yasuko Nakamachi, entonces estudiante de posgrado de la Universidad de Kanagawa, cuya tesis era sobre la galleta de la suerte japonesa original, la Tsujiura Sembei.

Consulte el siguiente enlace para acceder y leer una historia más completa sobre el origen de la galleta de la suerte. Fue escrita en 2007 y describe la historia poco conocida de cómo un dulce japonés se convirtió en la galleta de la suerte china. Galleta de la suerte japonesa-estadounidense: un sabor a fama o fortuna >>

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