Mi Oshogatsu 2007

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Published: 2 de enero de 2007 Modified: 11 de febrero de 2025

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Mi Oshogatsu 2007

toshikoshi soba (alimentos Oshogatsu - toshikoshi soba)

Fideos soba en caldo. Mi tía los hizo este año con kamaboko y pepino. Mi tía recordó que no soy fanática del kamaboko, así que mi plato es el de la foto sin las croquetas de pescado rosadas y blancas. No estoy segura de por qué, pero mi familia siempre come los nuestros justo después del tintineo de copas y abrazos de medianoche. Comemos los fideos mientras llamamos a nuestros parientes lejanos para desearles un "¡Feliz Año Nuevo!". Hace poco descubrí que en realidad se supone que debes comerlos justo cuando llega la medianoche para extenderlos hasta el año nuevo. Bueno, supongo que es nuestra propia tradición. =) -- Los toshikoshi soba se comen tradicionalmente para las celebraciones de Año Nuevo. Los fideos largos son deseos de larga vida. Tradicionalmente, se supone que debes comerlos cuando llega el Año Nuevo. No estoy segura exactamente de cómo se supone que se prepara, pero el que prepara nuestra familia es básicamente como el zaru soba.

Mi primer plato de ozoni del nuevo año (Oshogatsu foods - ozoni)

Esta es una foto de mi primer plato de ozoni del año. A este le siguieron dos platos más. Me gusta mucho el ozoni de mi madre porque le pone muchas verduras. Me encanta la nappa y la mizuna en la sopa. Le da un sabor muy agradable. Mi madre tiene un cortador de formas que corta las cosas en forma de sakura. Los usa cada año para cortar las zanahorias y el rábano en forma de flor. En mi caso, pongo un komochi (mochi pequeño) en el plato con muchas verduras y caldo, luego lo cubro con trozos de nori (alga marina) que ella corta en tiras. Su ozoni es una de las razones por las que espero con ansias el Oshogatsu. =) -- Empiezo cada mañana de Año Nuevo viendo el Desfile de las Rosas en la televisión y comiendo el ozoni de mi madre.

Brindando por el año nuevo (juego de sake Oshogatsu)

Para el almuerzo, fuimos a la casa de una de las hermanas de mi padre. Todos los hermanos restantes de mi padre, excepto mi tía en Washington, estaban allí junto con muchos primos y sus familias. Es MUCHA gente. Después de recorrer la casa con saludos de "Feliz Año Nuevo" y abrazos (en realidad, dicho ruidosamente con acento japonés, suena más como "Feliz Año Nuevo"), tuvimos que tomar nuestro turno con el sake. Este juego de sake ha estado en nuestra familia durante mucho tiempo. En realidad, no sé los orígenes ni desde hace cuánto tiempo, pero lo reconozco de muchas fiestas de Oshogatsu anteriores. En realidad, hay una plataforma o bandeja de laca roja que no está en la foto. Puedes elegir beber de una de las tres tazas de tamaño. Siempre elijo la más pequeña. -- Todos los años, la gran familia de mi padre se reúne el día de Año Nuevo. Es el día en que vemos a más parientes (aparte de en bodas y funerales). Después de terminar con los saludos de Año Nuevo, todos los adultos deben beber sake para tener buena suerte. Puedes elegir de qué taza beber.

ozoni en nabe (alimentos Oshogatsu - ozoni en nabe)

Cada mañana de Año Nuevo, mi madre prepara ozoni para nuestra familia. Su sopa es a base de shoyu con mirin, en la que pone tofu, nappa, mizuna, zanahorias y daikon... ¡y, por supuesto, mochi! Este año, ella preparó todo y luego lo trajo a mi nueva casa para terminar de cocinarlo. Disfrutamos del ozoni en mi nuevo comedor. Lo hizo aún más especial. -- Mi madre prepara su ozoni como una sopa a base de shoyu (no miso) con nappa, tofu, mizuna, zanahorias y daikon (tiene cortadores con forma de "galleta" que usa para cortar las zanahorias y el daikon en formas de flores de sakura). Luego, agregamos mochi al final para ablandarlo antes de servir.

tatsukuri (peces pequeños) (alimentos Oshogatsu - tatsukuri)

Cuando era más joven, nunca quise comerlos. Ahora no son mis favoritos, pero me ha gustado comerlos de vez en cuando (eso también me pasó con el natto, aunque me gusta más el natto que el tatsukuri). -- Pescaditos. En realidad, creo que son sardinas. Un alimento de Oshogatsu que trae buena suerte.

namasu (alimentos Oshogatsu - namasu)

Tiene mucho vinagre, pero combina bien con otros alimentos como el sushi. -- El namasu de Oshogatsu se compone principalmente de rábano con vinagre de arroz. También lleva zanahorias y algas. Normalmente no hay pepinos para Año Nuevo porque no es temporada.

Mi taza de sake (Oshogatsu - sake)

En realidad, normalmente no bebo alcohol... excepto una vez al año. Bebo una copita de sake (en realidad, son más bien unos cuantos sorbos). Este año, me sentí muy agradecido de que el tío que normalmente lo sirve viniera más tarde. Pude beber solo un poco, en lugar de la cantidad normal, que probablemente es el doble o el triple de esa cantidad. -- Mi sake del día de Año Nuevo... No bebo alcohol, excepto una vez al año, el día de Año Nuevo, bebo un poco de sake para tener buena suerte (¿o es buena salud?) durante el año.

Manju (manju variado)

Mi madre también trajo una caja de manju de Mikawaya. Este año no compró yokan, pero a mí me parece bien, porque a diferencia de mi hermana (¡que es una gran fanática!), yo no soy fanática del yokan... es demasiado dulce para mí. Mi madre trajo estos para nuestra comida ozoni de la mañana de Año Nuevo. Son de Mikawaya en Little Tokyo.

mmmm...tsukemono! (Alimentos Oshogatsu - tsukemono variado)

Me encanta el buen tsukemono. Crecí comiendo ochazuke al final de casi todas las cenas (siempre comíamos arroz con la cena, independientemente de lo que se sirviera... espaguetis y arroz). Para limpiar nuestro plato, vertíamos nuestro ocha (té) sobre lo que quedaba en nuestro chawan (plato de arroz) y lo devorábamos con el tsukemono que había en la mesa. Me encantaba el verano porque mi padre solía cultivar muchos kyuri (pepinos) y nasubi (berenjenas japonesas) que mi madre convertía en tsukemono junto con nappa y, a veces, repollo. La mayoría de mis segundas y terceras raciones en Año Nuevo fueron de nappa, kyuri y takuan tsukemono, que se muestran en la foto. ¡¡¡Estaba buenísimo!!! =) -- Había nappa, rakkyo, kyuri (pepino), dos tipos de takuan y el rosa (no recuerdo de qué está hecho).

kamaboko (alimentos Oshogatsu - kamaboko)

Como mencioné en la primera foto de la colección, no me gusta mucho el kamaboko. Así que, como probablemente puedas adivinar, pasé por alto este plato, pero pensé que sería una imagen bonita, así que lo fotografié de todos modos. Este es el final de mi colección de alimentos Oshogatsu de 2007. ¡Espero que la hayas disfrutado! Hago referencia a algunos de estos alimentos en la primera entrega de mi nueva serie de columnas: Reflexiones de un Yonsei... sobre un nuevo año y nuevos comienzos : Tortitas de pescado.

rollitos tekka, kappa y california (alimentos Oshogatsu - sushi variado)

No probé el tekka maki porque no me gusta el wasabi, y la mayoría de los lugares automáticamente ponen algo en el sushi. Normalmente solo lo como si puedo pedirlo sin wasabi o después de que alguien más pueda confirmar que no tiene nada (¡porque sería de mala educación tocarlo para comprobarlo!). Este era un plato de sushi más contemporáneo o japonés, porque de alguna manera no creo que los rollos California sean un plato tradicional de Año Nuevo. -- Tekka maki (maguro/atún), kappa maki (pepino) y rollo California con jengibre y hojas decorativas de plástico (¿o se supone que es hierba?).

Pollo teriyaki (Oshogatsu foods - pollo teriyaki)

No estoy segura de si este plato era casero o comprado, pero estaba bueno. No creo que sea necesariamente un plato de Oshogatsu que dé suerte, pero fue parte de nuestro banquete de Año Nuevo.

kinpira (alimentos Oshogatsu - kinpira)

Gobo cortado en rodajas finas y frito en una sartén (al menos, así es como lo hace mi madre). Otro plato que me ha gustado. De hecho, venden rodajas de gobo precortadas y lavadas en una bolsa. Puedes guardarlas en el congelador y cocinarlas con algunas especias. Es bastante conveniente. No es como tener que hacerlo todo a mano. Recuerdo que mi madre tenía que pelar la piel de esos palitos largos y delgados de gobo. ¡No es divertido! Este kinpira se hizo con gobo y semillas de sésamo. A veces se agregan otras cosas como zanahorias.

makizushi e inari (makizushi e inari)

Cuando fui a la mesa a buscar mi comida, ya casi no quedaban. Creo que ni siquiera llegué a comer una. Aparentemente, hubo un malentendido sobre la cantidad de bandejas de sushi que se suponía que se habían pedido. Bueno... El makizushi se prepara enrollando cosas variadas como huevo (la parte amarilla en la foto), espinaca y zanahoria dentro de arroz blanco para sushi y algas secas (nori). Parece un tubo que luego se corta en pedazos para que se vean como los de la foto. Los inari son arroz para sushi colocado suavemente en bolsas de piel madura frita con sabor. A veces se los llama en broma "balones de fútbol".

kuromame (alimentos Oshogatsu - kuromame)

Como un poco. Es demasiado dulce para mí, pero se supone que trae buena suerte. Cuando era más joven, me dijeron que debíamos comer uno por cada año de nuestra vida. No sé si eso es verdad o simplemente algo que mi familia dijo para que los comiera. ¡No los veo comiendo de su edad! -- Este es un plato de Oshogatsu de buena suerte. Son frijoles negros que son algo dulces. Cuando era más joven, me dijeron que se supone que debes comer uno por cada año de tu vida. Entonces, si tienes diez años, necesitas comer diez frijoles. No estoy seguro de qué tan cierto es eso, o si fue solo una estratagema para que los niños los comiéramos. No veo a mis tías y tíos comiendo tantos frijoles...

Verduras nishime ( (Alimentos Oshogatsu - verduras variadas))

Estos también vinieron preparados en una bandeja. En realidad, no soy fanático de este tipo de vegetales en particular. -- Este plato de Año Nuevo contenía vegetales cocidos variados, entre ellos zanahorias, renkon (raíz de loto), sato imo, shiitake, konbu, gobo y takenoko (brotes de bambú).

tempura y otros alimentos fritos (alimentos Oshogatsu: tempura, korokke, renkon y gyoza)

Mi familia ya no prepara todo desde cero para las comidas de Año Nuevo. Estas se encargaron en un mercado japonés local. Para que sea más fácil y justo, a cada familia se le asigna un plato tradicional de Año Nuevo en particular. Las selecciones de platos rotan cada año. Incluso hay un programa impreso para que puedan llevar un registro. De esa manera están muy organizados. Supongo que es algo que hay que tener en cuenta en una familia tan grande. -- Tempura, korokke, renkon frito (raíz de loto) y gyoza conformaron este plato de Año Nuevo.

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Vengo de familias numerosas tanto por parte de mi madre como de mi padre. En realidad, la familia de mi madre es numerosa (ella es una de 8 hijos), mientras que la de mi padre es extra grande (él es uno de 15 hijos). Para mí, las fiestas siempre han sido sobre la familia y la comida. La mayoría de los parientes (o al menos una gran cantidad de ellos) se reúnen en ocasiones especiales, en particular en Año Nuevo, para celebrar de manera tradicional. Este año, decidí documentar las comidas especiales de Oshogatsu que comí en tres fiestas de Año Nuevo: la víspera de Año Nuevo (familia de mi madre), la mañana de Año Nuevo (mis padres y algunos extras para el ozoni) y el almuerzo de Año Nuevo (familia de mi padre). Todos se preguntaban qué estaba haciendo mientras me paraba cuidadosamente sobre cada plato para fotografiar, pero "disparé" (las cámaras digitales en realidad no emiten sonidos a menos que las programes para hacerlo) y estoy feliz con el resultado. ¡Espero que disfrutes de estas fotos tanto como yo disfruté comiendo los alimentos que aparecen en ellas!