Javiernesto
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Reiwa Izakaya: el gusto japonés en el Perú
La fusión nikkei ha sido la forma principal en que los peruanos han conocido las bondades de la cocina japonesa. La gran variedad de insumos locales ha hecho que la mayoría de los restaurantes opten por una combinación que ha conquistado paladares en todo el mundo. Por eso, la apuesta de abrir un bar tradicional japonés en el que se sirva una cocina típica, de calidad y a un precio accesible parece un reto de grandes proporciones.
Arturo Uchima y Julio Haruyama son los jóvenes que dieron origen a Reiwa Izakaya, el bar de cocina japonesa que abri&oacu…
