Javier García Wong-Kit

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Javier García Wong-Kit es periodista, docente y director de la revista Otros Tiempos. Es autor de Tentaciones narrativas (Redactum, 2014) y De mis cuarenta (ebook, 2021). Escribe para Kaikan, la revista de la Asociación Peruano Japonesa.

Última actualización en abril de 2022

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Los Uechi: hermanos de Comadre y Compadre

Por Javier García Wong-Kit
27 Mar 2023

Los hermanos Uechi tienen una relación muy fraterna con el emprendimiento y la gastronomía. La historia de Carolina empieza en 2012, cuando abre su restaurante “La Cocina de Caro”,1 donde su padre y sus tíos fueron sus primeros socios, y un par de años después en Kilo, un steakhouse diferente que le ha dado un prestigio dentro de la culinaria peruana. La historia de Pepe Uechi es diferente, empezó en una cancha de fútbol y siguió en otro campo verde: la selva peruana. “Estudié en La Unión y en el AE…

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Los Higa, una familia con legado en la comunidad nikkei

Por Javier García Wong-Kit
8 Mar 2023

Proveniente de la isla de Okinawa, el apellido japonés Higa es uno de los más comunes de esta prefectura y de los que más suenan en la comunidad nikkei peruana. De hecho, la historia de la comunidad los tiene de protagonistas, en especial a la de Haroldo Higa Taira, quien comparte la historia de sus ancestros y sus descendientes, que continúan con las tradiciones y el espíritu de unión de la colectividad en sus diferentes espacios de reunión. Hay una foto que forma parte del archivo del Museo de la Inmigración Japonesa al Perú &l…

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food es

Tomoya Fusión Nikkei: el primer izakaya en Perú

Por Javier García Wong-Kit
28 Dic 2022

Toda cocina es una mezcla de técnicas, insumos y culturas en la que se atisba la mano de sus creadores. La peruano japonesa, o nikkei, ha experimentado muchos cambios desde que surgiera de restaurantes como el Matsuei, de Nobu Matsuhisa, Toshiro’s, de Toshiro Konishi, Hanzo, de Hajime Kasuga, Edo, de la familia Matsufuji, Ichiban, de Hiro Nakagawa, o Maido de Mitsuharu Tsumura. En estos tres últimos trabajó Miguel Oshiro, creador de Tomoya Fusión Nikkei, quien ha iniciado una nueva aventura culinaria en 2022. En febrero de 2020, este chef nikkei egresado de …

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Pasaporte Studio: El desafío de la imaginación

Por Javier García Wong-Kit
25 Oct 2022

Muchas historias de emprendimiento inician así: un grupo de amigos se reúne para iniciar un proyecto aprovechando la confianza y química que hay entre ellos. Muchos de estos sueños de garaje prosperan y se terminan convirtiendo en grandes marcas que les permiten a sus fundadores soñar con más. Algunas, como la agencia de publicidad Pasaporte Studio, están haciendo que su sueño sea un desafío contra toda realidad. La historia de la agencia empezó hace cinco años, pero la de Kiyoshi Salazar Nakama y Takeshi Asato inic…

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culture es

Fernando Iwasaki: un historiador anclado en la literatura

Por Javier García Wong-Kit
10 Ago 2022

Anclado hace más de 25 años en un pueblo de Sevilla, el escritor peruano Fernando Iwasaki (Lima, 1961) podría haber desaparecido del radar de las novedades de las librerías si no fuera por su activa faceta de historiador, la materia de su formación profesional y la orilla desde la cual suele escribir ensayos y libros que flotan entre lo histórico y literario como el reciente Brevetes de historia universal del Perú (Alfaguara, 2021). “Debo reconocer que no lo considero un libro de historia. Tampoco es un libro de cuentos. Se tratab…