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Lección aprendida en el centro público de estudios superiores (Inglés)

(Inglés) Nosotros teníamos un programa de cocina, un programa de cocina de un año en el Centro Formativo Superior Kapiolani y era dirigido en ese entonces por Shiro Matsuo. El saimin (sopa de fideos hawaiana) de Shiro. Él es famoso ahora como el Rey del Saimin.

Y una vez, uno de mis colegas vino y dijo, mira las tasas de graduados para estos distintos programas. Mira el programa de Shiro. La tasa de graduados es baja. Muchos de sus estudiantes están retirándose antes de graduarse. Así que fui a ver a Shiro. Le dije, ¿qué ocurre aquí? Le mostré los registros. Me dijo, oh, ¿qué está mal? Dije: sus estudiantes no se están graduando. Me miró y me dijo: ¿Es mi trabajo hacer que se gradúen o es mi trabajo encontrarles trabajos útiles? Pensé que los estábamos entrenando para que se conviertan en buenos chefs y cocineros y que obtengan trabajos en esas áreas. Me dijo: cuando el Hotel Royal Hawaiian me llama y me dice “Oiga, necesitamos a alguien que ayude al sous chef, ¿tiene a alguien ahí?” Él me dijo, mando a mis mejores estudiantes. Así que quizás es bueno que no se gradúen.

Él dijo, creo que tienen suficiente entrenamiento. Los mando allá y después de todo, ¿no es eso para lo que nosotros los entrenamos? Los entrenamos para un empleo lucrativo y he aquí una excelente chance. Así que le dije: Oh. Me enseñó una lección. No es la tasa de graduados, sino el resultado final. ¿Qué estamos tratando de hacer? Así que aprendí mucho de la facultad del centro formativo superior.


cocinar educación Shiro Matsuo

Fecha: 19 de marzo de 2004

Zona: California, EE.UU.

Entrevista: Mitchell Maki

País: Watase Media Arts Center, Japanese American National Museum.

Entrevista

Criaron, educado, y ha vivido al Dr. Richard Hiromichi Kosaki (llevado de septiembre el 14 de 1924) la mayoría de su vida en Honolulu, Hawai`i. Durante la Segunda Guerra Mundial él desempen'ó servicios en el servicio de inteligencia militar, primero como instructor, entonces por varios años en Japón como intérprete durante la ocupación. Él graduó de la universidad de Hawai`i en 1948, entonces recibida sus amos y Ph.D. de la universidad de Minnesota. Volviendo a la universidad de Hawai`i para enseñar ciencia política, él emprendió una carrera distinguida allí que incluyó posiciones como el vice presidente para las universidades de comunidad, el vice canciller para los asuntos académicos, el canciller de la universidad del oeste de Oahu, el canciller temporario para la universidad de Hawai`i en Mānoa, y presidente de la universidad internacional de Tokai en Honolulu. A lo largo de la manera, él ayudó encontró el centro del Este-Oeste, y era el arquitecto de la universidad del sistema de la universidad de comunidad de Hawai`i. Su máxima preferida es la piedra angular de su filosofía educativa: "dígame que y me olvide. Enséñeme y recuerdo. Impliqúeme y aprendo." Casan al Dr. Kosaki con Mildred (Doi) Kosaki. Su hijo Randall nació en 1962. (De marcha la 19 de 2004)

George Ariyoshi
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George Ariyoshi

El profesor que en el octavo grado lo ayudó con el ceceo (Inglés)

(n. 1926) Político del partido Demócrata y Gobernador de Hawaii por tres términos

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James Hirabayashi
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James Hirabayashi

Poca interacción con los padres (Inglés)

(1926 - 2012) Sabio y profesor de antropología, estableció los estudios étnicos como una disciplina académica

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James Hirabayashi
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James Hirabayashi

La política en los estudios étnicos (Inglés)

(1926 - 2012) Sabio y profesor de antropología, estableció los estudios étnicos como una disciplina académica

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James Hirabayashi
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James Hirabayashi

Centro para estudios japonés americano en comunidad (Inglés)

(1926 - 2012) Sabio y profesor de antropología, estableció los estudios étnicos como una disciplina académica

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James Hirabayashi
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James Hirabayashi

Participación en los estudios étnicos (Inglés)

(1926 - 2012) Sabio y profesor de antropología, estableció los estudios étnicos como una disciplina académica

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James Hirabayashi
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James Hirabayashi

Poner a prueba las suposiciones de eruditos japoneses (Inglés)

(1926 - 2012) Sabio y profesor de antropología, estableció los estudios étnicos como una disciplina académica

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Barbara Kawakami
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Barbara Kawakami

Niños trabajando duro (Inglés)

Un experto investigador y sabio en la vestimenta del inmigrante japonés.

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Barbara Kawakami
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Barbara Kawakami

Primer día de escuela (Inglés)

Un experto investigador y sabio en la vestimenta del inmigrante japonés.

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Robert (Bob) Kiyoshi Okasaki
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Robert (Bob) Kiyoshi Okasaki

La influencia de mi abuela en la decisión de ir a Japón (Inglés)

(n. 1942) Ceramista americana de descendencia japonesa, quien ha vivido en Japón por más de 30 años.

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Wally Kaname Yonamine
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Wally Kaname Yonamine

Entrenando fútbol acarreando bolsas de 100 libras de pasto hacia la montaña (Inglés)

(n. 1925) Nisei de descendencia okinawense; tuvo una carrera como jugador de béisbol, director técnico y descubridor de talento por 38 años.

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Mitsuo Ito
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Mitsuo Ito

Escuela japonesa (Inglés)

(n.1924) Japonés-canadiense nisei . Intérprete del Ejército Británico en Japón después de la Segunda Guerra Mundial. Participa activamente en la colectividad japonesa-canadiense.

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Shizuko Kadoguchi
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Shizuko Kadoguchi

Estricta política escolar con respecto a separar a los niños de las niñas en Japón (Inglés)

(n.1920) Japonés-canadiense nisei. Fundó la Sociedad Ikenobo Ikebana de Toronto

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Sam Naito
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Sam Naito

Crecer fuera de la comunidad japonesa de Portland (Inglés)

(n. 1921) Empresario nisei. Fundó las tiendas "Made in Oregon”

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Seiichi Tanaka
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Seiichi Tanaka

Educación musical japonesa (Inglés)

(n. 1943) Shin-issei Tamborista principal de Taiko; fundo al dojo de Taiko de San Francisco en 1968.

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Alice Sumida
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Alice Sumida

Educación en un templo budista y en una escuela rural (Inglés)

(1914-2018) Fundadora de la plantación de bulbos de gladiolo más grande de Estados Unidos

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