Descubra a los Nikkei

https://www.discovernikkei.org/es/interviews/clips/1587/

Becoming a member of nikkei community (Japanese)

(Japanese) I moved to America to make sushi, so I hadn’t really thought about anything else, like the nikkei community. I came here as a migrant worker, so I thought that I would eventually go back to Japan and open my own restaurant in Japan with the money I’d earned here. But when I opened my own restaurant and started business, after finishing my second contract of three years, I realized that there was a really active community here, something I wasn’t aware of, and I started to become more and more conscious about things I didn’t learn in Japan. There were nikkei internment camps and other things that happened to people. I’d never heard of them. They went through such hardship. In April every year, there’s a bus that goes to Manzanar. I had wanted to visit the place - I always thought about it - but maybe I should start local, and then get into such community. That’s how I started. And I realized that there was a community for nikkei people and for new issei like us, so it’s been such an encouragement for me to be able to work in the community built on hard work of nikkei people.


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Fecha: April 16, 2016

Zona: California, US

Entrevista: Mistue Watanabe

País: Watase Media Arts Center, Japanese American National Museum

Entrevista

El chef Toyoshima nació en la Prefectura de Aomori, en el norte de Japón, el 21 de agosto de 1949. A los 16 años, en 1962, llegó a Tokio donde trabajó en los restaurantes de sushi y a la noche concurría a una escuela nocturna. Quería ser chef de sushi, un verdadero cocinero en el arte del sushi. Ingresa luego a un gremio de cocineros denominado Sanchokai donde le permiten hacer experiencia en varios restaurantes de sushi. Y en 1973, llega a Los Angeles para trabajar en Tokyo Kaikan con un contrato de 3 años. Y finalizado el contrato regresa a Japón pero como lo requieren de nuevo en el mismo restaurante Tokyo Kaikan decide renovar el contrato por otro 3 años más. Al finalizar dicho período decide quedarse en los Estados Unidos y en 1980 abre su propio restaurante de sushi en el barrio Little Tokyo de Los Angeles con el nombre Sushi Gen. Este emprendimiento motivó la creación de una agrupación de paisanos con el nombre de Nanka Aomori Kenjinkai y contribuyó enormemente al crecimiento de la comunidad nikkei de Los Angeles. Y en el año 2007 fue nombrado primer Presidente del Nebutabayashi Hozonkai (grupo que vela por la conservación de las tradiciones del Nebuta Matsuri de Aomori) a fin de preservar y continuar la cultura japonesa dentro de la sociedad norteamericana. Y en el año 2015 fue premiado por sus logros y dedicación por el Cónsul General de Japón en Los Angeles. (Mayo de 2018)

Shigekawa, Sakaye

Differences in discrimination

(1913-2013) Doctor, especialista en obstetricia en California del Sur

Kozawa,Sumiko

Working at the family flower shop, meeting Greta Garbo

(1916-2016) Floristería

Horikiri,Edward Toru

My father’s venture into the hotel business (Japanese)

(n. 1929) Kibei nisei 

Horikiri,Edward Toru

Struggles with English (Japanese)

(n. 1929) Kibei nisei 

Ohtomo,Hachiro

My daughter couldn’t fit in Japan, so I decided to go back to America (Japanese)

(n. 1936) Un “shin-issei” de profesión soldador

Ohtomo,Hachiro

Facing discrimination in America (Japanese)

(n. 1936) Un “shin-issei” de profesión soldador

Uchimura,Sawako Ashizawa

Move to Los Angeles

(n.1938) Repatriada filipina de nacimiento que luego emigró a los Estados Unidos

Takashio,Akira

First impression of America (Japanese)

Empresario Shin-Issei de un bar y restaurante japonés “Hondaya”

Takashio,Akira

Longing for a life abroad and getting a chef’s license (Japanese)

Empresario Shin-Issei de un bar y restaurante japonés “Hondaya”

Takashio,Akira

Support from Nikkei (Japanese)

Empresario Shin-Issei de un bar y restaurante japonés “Hondaya”

Takamoto,Iwao

Regreso a Los Ángeles (Inglés)

Ilustrador japonés americano de Walt Disney y Hanna Barbera (1925-2007)