Taller de cocina: Saataa Andaagii (Dango de Okinawa)

Fecha: 25 de agosto de 2018

Títlo: 13:00 – 16:00

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El sábado 25 de agosto a las 13:00 horas, la Asociación de Okinawa de Estados Unidos (OAA) en Gardena organizará un taller práctico especial de cocina para hacer saataa andaagii (a menudo llamado dango de Okinawa). Es necesario confirmar asistencia debido al espacio limitado. Saataa andaagii, que literalmente significa azúcar y frito en el idioma de Okinawa, se puede encontrar en los eventos Nikkei en Los Ángeles, pero los métodos tradicionales de cocinar estos favoritos del festival (y su nombre real) no siempre se utilizan. Hay diferencias notables según cómo se preparen los saataa andaagii. La OAA invita a las personas interesadas a aprender uno de los procesos tradicionales de Okinawa, que no solo enfatiza el sabor, la forma y la densidad, sino también cómo se mezclan los ingredientes secos. Otros factores importantes incluyen usar las manos para sacar y dejar caer la masa en el aceite (en lugar de la cuchara para helado más conveniente) y usar una temperatura muy precisa. También hay una sonrisa simbólica en el centro de cada dulce, ya que el saataa andaagii se debe comer durante las celebraciones. El objetivo de este taller y de los siguientes es preservar las recetas y los métodos de cocina tradicionales para las generaciones futuras. El evento concluirá con una breve conferencia y una degustación de saataa andaagii. Debido al espacio limitado, se aceptará un número limitado de participantes para la parte práctica de cocina, por lo que debe comprar su boleto antes del 20 de agosto (lunes). Regístrese en línea (oaamensore.org/tickets.htm) o a través de la oficina de OAA (oaamensore@gmail.com, 310-532-1929; días hábiles, de 10 a. m. a 4 p. m.). La entrada cuesta $7 para miembros adultos de OAA, $12 para el público en general. Para alentar a las familias a asistir, la entrada es gratuita para niños de 10 años o menos y $5 para estudiantes de escuela secundaria/preparatoria (los padres deben tomar las precauciones de seguridad adecuadas durante la parte de fritura del taller). El Centro OAA está ubicado en 16500 South Western Avenue en Gardena (el evento se llevará a cabo en el Edificio Yamauchi). La OAA es una organización sin fines de lucro 501(c)(3) que se dedica a preservar y promover la cultura de Okinawa. Organizan numerosos eventos durante todo el año, entre los que se incluyen conferencias culturales, actuaciones, reuniones sociales y actividades para personas mayores. Este taller se organiza en coordinación con el OAAs Okinawan Bazaar (7 de octubre), que es el único festival anual en Los Ángeles que se centra en la cultura de Okinawa.

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