Hay en el Perú, una tienda cuyas creaciones representan a tres nacionalidades. En Yogashi Patisserie, en una esquina desapercibida del distrito limeño de San Borja, un nikkei resume tres países en un postre. La historia de Carlos Yanahura tiene un vínculo con la repostería francesa y japonesa que ha llegado …
El apetito peruano parece tan grande como su capacidad para crear nuevos negocios entorno a su afamada gastronomía. Aunque no existen cifras oficiales, cada fin de semana se puede escuchar, en una conversación de sobremesa, sobre un nuevo restaurante o negocio relacionado al buen comer o beber. Entre ellas, las …
Daniel camina por Miraflores con los ojos protegidos por lunas oscuras. Es invierno en Lima y su mirada no aparece hasta que entramos en una cafetería donde pide un té chai. Si tuvieran que escribir una definición de él debajo de su nombre en el vaso descartable diría videasta en …
Hay en Lima un lugar reservado para los nikkei de más edad, un lugar apacible que más que un asilo o un refugio como los hay en la capital peruana parece una residencia donde pueden sentir como en casa. Kazoku (que significa ‘familia’) tiene esa filosofía: vivir con la comodidad …
El lenguaje es la patria de cualquier poeta. Quizá por eso Juan Carlos de la Fuente Umetsu (Lima, 1963) tiene tanto qué decir cuando escribe y conversa. Sus apellidos de por sí guardan un sentido y una historia que caben en sus versos y diálogo, que de inmediato remiten a …
Estudiar un idioma es una forma de conocer la cultura de un pueblo o un país. Y para conocer la milenaria y la moderna cultura del Japón es necesario estudiar su lengua y sus formas de escritura (hiragana, katakana, kanji y rōmaji), además del shodō (la caligrafía japonesa) no por …
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