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Sushi a la carta

En esta oportunidad el preparado de Semana Santa consistió en Hosomaki de salmón, pepino y brotes de rábano. Para los nigiri, usamos salmón (color salmón), blanquillo (color blanco, pangasio), palta o abogado (color verde) y gunkan de ovas de lumpo (negro). El wasabi y shoyu ya llegan a Chile desde Los Angeles, California.

Naturalmente, en Chile no es tan fácil conseguir Sake y en general no lo consumimos. Pero, tenemos excelentes vinos, por lo que en esta oportunidad acompañamos el sushi con un rosé seco de la cepa Syrah de Veramonte.