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クラブガストロジャポと食べ物は、日本の文化を知るための最良の方法です
「海を航行する小さな船は簡単に転覆するが、多数の船が一緒に航行すると転覆しにくい」この考えを念頭に、日系美食家の小グループがアイデアを形にした。セルジオ・アサト、アレハンドラ・カノ、ナオミ・カネモト…
パウラ・イケダ • 2021年2月1日
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2018年ラテンアメリカの次世代日系人の実相調査についての考察: 第2部 アルゼンチン
第1部 メキシコ >>
アルゼンチンへの戦前の日本人移住は、そのほとんどが個人による単独移住で、戦後も実習生など政府間の協定に基づいての移住が主で、かなり限定されたものであった。一方、ボリビアやパ…
アルベルト・松本 • 2020年7月3日
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二世代目以降の「県人会」と今後の架け橋としての役割
近年、南米の日本人移住者と出身県との交流ツールだった「県人会」の形態や役割が変わってきた。戦前は、同郷の人が集まり限られた情報を交換する場であり、残された家族との連絡を橋渡しする機関であった。戦後に…
アルベルト・松本 • 2020年4月3日
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私のアイドルの簡単な話
私が知念ジョージに出会ったのは、思春期が始まった頃でした。彼は家族がアルゼンチンに向かう船の中で生まれましたが、その船はすでにアルゼンチン領土内を航行しており、そのためにアルゼンチン国民であると宣言…
マルタ・マレンコ • 2019年5月27日
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ローマ字表記の日本「食と店」
世界では、日本食ブームが始まる前からある程度知られていた「sushi」、「tempura」、「yakisoba」、「yakitori)」等以外にも、「onigiri」、「dorayaki」という言葉…
アルベルト・松本 • 2018年11月16日
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中華料理
私の父は、20 世紀の最初の 10 年に東からアルゼンチンにやって来ました。当時、日本は現在のような世界大国として目立った存在ではありませんでした。彼は戦争が絶えない国から逃れてきた貧しい移民であり…
マルタ・マレンコ • 2018年7月2日